12種十字花科蔬菜中類胡蘿蔔素、生育酚和葉綠醌的測定 | 蔬菜好營養
![12種十字花科蔬菜中類胡蘿蔔素、生育酚和葉綠醌的測定](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
數據表明,葉黃素和α‑生育.酚是綠葉蔬菜中主要的類胡蘿蔔素和生育酚。分別在芝麻葉(1061±11μg/gDW)、青花菜(286±85μg/gDW)和豆瓣菜(55±4μg/gDW).
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