紅蘿蔔汁 | 蔬菜好營養
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冬天暴飲暴食 春天肥胖報到 多喝紅蘿蔔汁可消油脂防暴肥
冬天裡,民眾容易因寒冷而不自覺地大吃大喝,等春天一到,換上輕薄的春裝之後,才發現肚子又多了一圈肥肉。營養師表示,為了避免發胖,不妨喝紅蘿蔔汁,因為紅蘿蔔對於清理腸胃、去除油脂,有不錯的功效。
紅蘿蔔的營養價值
營養師表示,紅蘿蔔富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸,還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力,而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象。
最值得一提的是,紅蘿蔔還具平衡血壓、幫助血液循環、淨化血液、促進新陳代謝、強化肝臟機能及清理腸胃的功用,是最天然的綜合維他命丸。
如何健康吃紅蘿蔔
近代營養專家研究指出,吃紅蘿蔔最好的方法,是和有油脂的肉類一起燉煮或熱炒,因為它富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,吸收率可高出八倍以上。
由於紅蘿蔔不論生吃或熟食,都有一股特殊味道,令許人聞之卻步,因此營養師建議,民眾不妨根據自己的口味,或身體狀況,將紅蘿蔔與其他蔬果調配食用。例如:需要去脂、淨血、降低膽固醇及醣類吸收,可加苜宿芽、蘋果、檸檬一起打汁;想要清理腸胃、幫助排便,則加入牛奶或優格、優酪乳或椒類蔬菜。
喝紅蘿蔔汁的禁忌
雖然吃紅蘿蔔對身體有許多助益,但也不是百無禁忌,例如老年人、小孩、容易手腳冰冷或經常拉肚子的人,都不宜一次喝太多生冷的紅蘿蔔汁。
此外,喝紅蘿蔔汁時要連皮榨汁...
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