受傷時能當你的重要防禦!日常飲食別忘了攝取維生素K | 蔬菜好營養
2020年12月20日—綠色葉菜是維生素K界的超級明星。其他優質來源還有蘆筍、酪梨、綠花椰菜、抱子甘藍、高麗菜、白花椰菜、葡萄、抹茶、奇異果、扁豆、南瓜、豌豆、大 ...
你應該要知道的食事維生素K是維生素名人堂中比較新的成員,與這種維生素形成凝血塊的作用有關,是受傷時的重要防禦。綠色葉菜是維生素K界的超級明星。其他優質來源還有蘆筍、酪梨、綠花椰菜、抱子甘藍、高麗菜、白花椰菜、葡萄、抹茶、奇異果、扁豆、南瓜、豌豆、大豆油、大豆製品、海苔以及其他海藻類。維生素K的每日建議攝取量,可以由2大匙巴西里或羽衣甘藍,或2杯蘿蔓萵苣來提供。
撰文=布蘭達.戴維斯(美國營養師)、薇珊托.梅麗娜(英屬哥倫比亞政府顧問)
維生素K是維生素名人堂中比較新的成員,其功能一直到1974年才被確認,目前仍在持續研究中。維生素K中的「K」來自於德文的「凝血」(koagulation),與這種維生素形成凝血塊的作用有關,是受傷時的重要防禦。維生素K缺乏的症狀,包含了凝血功能不良與大量出血。
維生素K第一個被發現的形式是維生素K1,也就是葉醌(phylloquinone),廣泛存在於植物性食物中,尤其是綠色蔬菜。
除此之外,存在於腸道中的典型細菌會合成這種維生素的其他形式,統稱為維生素K2,或者稱為甲萘醌類(menaquinone)。(還有一種合成形式是維生素K3,或者稱為無支鏈甲萘醌〔menadione〕,可能有毒。)
人體從腸道吸收大量的維生素K2。然而,在使用過抗生素後,這個重要的來源可能會暫時被清除,直到腸道中的菌群重新建立起來後才會恢復。來自於細菌的維生素K2,會被儲存在人類與其他動物的肌肉與組織裡。由於嬰兒腸道在出生後5~7天才會開始製造維生素K,因此在出生時會給寶寶注射一劑維生素K。很快地,母乳中的細菌或暴露於一般環境中的細菌,就會定居在他們的腸道中了。
維生素K能生成使血液凝結的蛋白質 有助於骨骼成長
維生素K能生成使血液凝結的蛋白質,並調節血液中鈣質的濃度,對於骨骼成長與維持骨密度上也發揮了作用。來自於1998年「護理師健康研究」的數據顯示,每天至少吃一次生菜的人,髖骨骨折的風險明顯低於每週最多吃一次生菜...
10種富含維他命K的食物!為什麼需要維他命K? | 蔬菜好營養
20種富含維生素K的食物 | 蔬菜好營養
健康網》奇異果不只抗發炎! 醫:這2種人要多吃 | 蔬菜好營養
受傷時能當你的重要防禦!日常飲食別忘了攝取維生素K | 蔬菜好營養
奇異果抗三高排輻射防癌變但這3種體質者別吃 | 蔬菜好營養
水果中含维生素K高的食物 | 蔬菜好營養
防癌降血壓又護眼~奇異果的驚人好處 | 蔬菜好營養
食物中維他命K 的含量 | 蔬菜好營養
角椒維生素K2(MK-4)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素K資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
甘藍平均值維生素K2(MK-4)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整...
水植青江菜(10月取樣)月桂酸(12:0)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理水...
蘿蔔芽維生素K2(MK-4)含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽維生素K資訊:樣品名稱:...
絲瓜花甘胺酸(Gly)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
芹菜(青梗)維生素K1含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)維生素K資訊:樣品名稱...
水植青江菜(10月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理...
台灣南瓜維生素K2(MK-4)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整...
冬瓜維生素K1含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理冬瓜維生素K資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,東瓜,...
胡瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素K資訊:樣品名稱...
韮菜黃維生素K1含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃維生素K資訊:樣品名稱:韮...
芹菜平均值維生素K2(MK-7)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值維生素K資訊:樣...
水植青江菜(10月取樣)亞麻油酸(18:2)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理...
牛番茄維生素K1含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理牛番...
甜椒(橙皮)維生素K2(MK-7)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理甜椒...