加工處理對十字花科蔬菜抗氧化性之影響 | 蔬菜好營養
![加工處理對十字花科蔬菜抗氧化性之影響](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由翁瑞光著作—ppm的α-生育醇;蘿蔔、包心白菜、花椰菜及甘藍菜則不具抗氧化能力;四種加工處理...圖三為六種蔬菜經不同處理後,得到之過氧化值百分率平均值,可以看出微波、殺菁 ...
![加工處理對十字花科蔬菜抗氧化性之影響](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
K~1W%P��ى�72�� d�ei�eB:IȬ�2ϭ����SB`%QRL&���0$A�j�U�P���˲�Tp�hj�a3��i_EmF�*4�r,`�(����� 0�2�E��[��Z�G J&)z!��yCe˳<ͮ����]����|�������o[I��j��ˮY=�ĻԝB i�8%r�����rE�&(h5����(���f/�������ir�,H���#=�������Ww����e���(C��0M�� ��EP�Ѐ��ON����eA�H�b,ôthq1W>�}�,I����-U�sk@��q��>��5��V&*d]���j;A*���l&����C#�nSA�Lh��.h��R����7Be�_�/LیN����!NF�ݙ�܊��ף�QR&�����{�;{�4�%R����a����7f�=mZ��z֗�*�ԕ�����ŻӬ�Jw�#��J�Y�������oM&S�0��&��V/"�͏��.Id:�����._���+{�j� �,/͋G�.��W��c�K�c�$�-s�� Hipcm�MU=���oXe����&�;���|:I�����i��߅�(�B� ���ܟ�:���C�j�89��o���w}j�Ҧ_�a�z�Cx�7����m��ߛx?vN�.b�9Shy��/�6KS���Y�4��Uh�i;5�Y�َ2��֫��c�z�,L|~�����t���`��D��f_{o�7@(����w����� �U�8O�2+��GZ�M2�gB��P�R���M�`X�j��j&.��8H�T/!�!�j�"�q ��?������Sݞ��b�v ���#�"�J��Qܐ������=�h`�;x���{��~"ށxl�Ƕ�/!#��}KAِDj�ɸ...
12種十字花科蔬菜中類胡蘿蔔素、生育酚和葉綠醌的測定 | 蔬菜好營養
CN103487522A - 食品中d-α-生育酚和l | 蔬菜好營養
加工處理對十字花科蔬菜抗氧化性之影響 | 蔬菜好營養
國立臺灣大學生物資源暨農學院園藝學研究所碩士論文 | 蔬菜好營養
甘藍平均值維生素C – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值α-生育酚含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘藍...