愛吃辣必收藏!9款世界知名辣椒:第一名辣到發疱、致命 | 蔬菜好營養
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2019年1月16日—辣椒種類豐富,以外表簡單區分,顏色方面,紅辣椒比青辣椒辣,體積方面,越小的辣椒則越辣。而常聽見、用來公定辣椒「辣度」的量尺SHU,則是1912年時, ...
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▲辣椒分為許多種類和不同的辣度。(圖/翻攝自pixabay)
圖、文/我是阿明[1]
愛吃辣、食物沒加辣就吃不下?辣椒在美食世界裡,扮演著重要的辛香料角色,有時少了它畫龍點睛,整道菜餚可能吃起來就不對勁了,然而辣椒品種百百款,顏色、大小,甚至是摘採後的處理方式,都會影響到辣教的辣度,喜愛吃辣椒的朋友照過來!
阿明今天來跟風時事,帶大家認識一下世界知名的辣椒有哪些、辣度第一名的辣椒又是誰,科普完,大家再去循序漸進的挑戰一下。
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• 龍之氣息Dragon’s Breath
別聽它名字好像很中二,「龍之氣息」可是我們目前世界上最辣的辣椒品種,史高維爾指標約248萬SHU,出自於英格蘭威爾斯聖亞薩,原本只是為了栽培新品種要參加花卉大展,但卻誤打誤撞打破世界紀錄;外觀較小,底部呈現扁平,表面光滑,結果實的過程中會往內皺縮並帶有蜷曲,別小看它小巧的身軀,龍之氣息的辣,可是會讓你辣到長疱,敏感者吃到甚至致命!
• 千里達莫魯加毒蠍椒Moruga
產地在古巴哈瓦那,辣度1481000SHU的「千里達莫魯加毒蠍椒」,圓短的身型,宛如玫瑰花瓣般,卻是名副其實的「小辣椒」,它的辣度曾摘下2012年世界第一辣姊的冠軍寶座。
• 卡羅來納死神辣椒Carolina Reapers
卡羅來納死神辣椒如其名的可怕,能讓人辣到抽蓄,產自美國南卡羅萊納州,辣度2200000SHU,是2013年金氏世界紀錄認證的地球上最辣的辣椒,但市面上少見。
• 印度鬼椒Naga Moricni
產於愛吃辣的國度─印度,辣度1598227SHU,叫「鬼椒」已經讓人畏懼...
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