维生素E | 蔬菜好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷 ...
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 蔬菜好營養
國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊 | 蔬菜好營養
維他命E 超強抗氧化效能 | 蔬菜好營養
維他命E的功效和副作用有哪些?如何正確補充? | 蔬菜好營養
維他命e食物有哪些?營養師解答維他命e如何攝取、怎麼吃可 ... | 蔬菜好營養
維生素E | 蔬菜好營養
維生素E有天然與人工形式,你買對了嗎? | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
蘆筍花俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素E資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香δ-生育酚含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理茴香維生素E資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芫荽β-生育酚含量多少?
香芫荽俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理香芫荽維生素E資訊:樣品名稱:香芫荽俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜β-生育酚含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素E資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮,塊莖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜δ-生育酚含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜維生素E資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜γ-生育酚含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜維生素E資訊:樣品名稱:黃金...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔘鬚α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
蔘鬚俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚維生素E資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔α-生育酚含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜維生素E總量含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜維生素E資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽α-生育酚含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽維生素E資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)維生素K1含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)維生素K資訊:樣品名稱:苦...