不只降血糖、膽固醇! 番茄8大好處防癌必吃 | 蔬菜好營養
在美國糖尿病協會推薦番茄為『超級食品』,番茄能攝取到足量的吃維生素C,維生素E和鉀等重要營養素。其中,番茄的低GI等級,吃下去後血糖水平僅會緩慢上升,是糖尿病相當 ...
【每日健康/林暐鈞 綜合編譯】
「番茄其實在生活中相當常見,但鮮少有人知道它的厲害。」就因為太常見,反而有時被人們忽略,甚至變得不常食用。然而番茄近來被大大地發現它的好處。番茄具備降膽固醇、血壓、血糖等功效,更能防多達9種癌症,此外,番茄配上1種食物一起食用,更能大大降低55%中風風險!
番茄好處多?
茄紅素可抑制心臟病發作、並減少造成的損害
番茄紅素是一種在番茄中發現的抗氧化劑,使蔬菜呈現紅色。研究已將番茄紅素和許多與心臟有關的益處聯繫起來。除能夠減緩血壓,它也有助於降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的水平,並使中風的風險降低。此外,動物研究表明,番茄紅素可抑制心臟病發作、並有效減少造成的損害。
防止眼部問題
番茄中不僅富含茄紅素,還富有葉黃素和β-胡蘿蔔素,可有效防止白內障和年齡相關性黃斑部病變等,並且它們還可以減少光線對視力的傷害。此外,番茄也是維生素A的來源,維生素A是改善眼睛健康的關鍵營養素,預防視網膜損傷和角膜乾燥預防失明的發作。
促進腸道中的有益細菌
「愛吃義大利麵、披薩的人可能有福了。」據西班牙的一項研究調查,抗氧化劑和腸道細菌之間的相互作用表明,番茄醬可以改善腸道中益生菌的活性。研究使用生番茄和油炸番茄來確定加工的影響,在結果指出,供應含有油炸番茄醬會增加益生菌的作用。
糖尿病的一大救星
在美國糖尿病協會推薦番茄為『超級食品』,番茄能攝取到足量的吃維生素C,維生素E和鉀等重要營養素。其中,番茄的低GI等級,吃下去後血糖水平僅會緩慢上升,是糖尿病相當適合食用的食物。
降低患前列腺癌的風險,更能抗多種癌?
多年來,許多觀察性研究發現番茄與前列腺癌風險之間存在關聯。英國的一項研究表明,每週吃超過10份番茄的男性患這種疾病的可能性要低20%。
茄紅素因能抑制腫瘤生長,使蕃茄的健康功效...
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