索氏提取法 | 蔬菜好營養
索氏提取法,又名連續提取法、索氏抽提法,是從固體物質中萃取化合物的一種方法。索氏提取法,用於粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在於許多植物的種子和果實中, ...
鎖定[1] 索氏提取法,又名連續提取法、索氏抽提法[2],是從固體物質中萃取[3]化合物[4]的一種方法。索氏提取法,用於粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在於許多植物的種子和果實中,測定脂肪的含量,可以作為鑑別其品質優劣的一個指標。國內外普遍採用抽提法,其中索氏抽提法(Soxhlet extractor method)是公認的經典方法,也是我國糧油分析首選的標準方法。此法花費時間較長,在實驗室多采用脂肪提取器[5](索氏提取器[6])來提取。 中文名 索氏提取法 外文名 Soxhlet extractor method 別 名 連續提取法 作 用 粗脂肪[7]含量的測定 索氏提取法原理 利用溶劑迴流和虹吸原理[8],使固體物質每一次都能為純的溶劑所萃取,所以萃取效率較高。萃取前應先將固體物質研磨細,以增加液體浸溶的面積。然後將固體物質放在濾紙套內,放置於萃取室中。安裝儀器。當溶劑加熱沸騰後,蒸汽通過導氣管上升,被冷凝為液體滴入提取器中。當液麪超過虹吸管最高處時,即發生虹吸現象[9],溶液迴流入燒瓶,因此可萃取出溶於溶劑的部分物質。就這樣利用溶劑迴流和虹吸作用,使固體中的可溶物富集到燒瓶內。 索氏提取法實驗材料油料作物種子、中速濾紙
索氏提取法儀器 索氏提取器[10],乾燥器(直徑15~18cm,盛變色硅膠),不鏽鋼鑷子(長20cm) ,培養皿,分析天平[11](感量0.001g),稱量瓶,恆温水浴[12],烘箱,樣品篩(60目)。 ...105年第二次食品技師食品分析與檢驗試題詳解 | 蔬菜好營養
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