粗脂肪萃取 | 蔬菜好營養
![粗脂肪萃取](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
脂肪不易溶於水,易溶於苯或乙醚等非極性溶劑.的化合物。定量脂肪時可以利用非極性溶劑將樣.品中的脂肪萃取出來,蒸發去除有機溶劑後,殘.留物即為脂肪。
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