蔥薑蒜辣椒怎保存?切碎冰冷凍超方便 | 蔬菜好營養
![蔥薑蒜辣椒怎保存?切碎冰冷凍超方便](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月19日—常溫保存法:用刷子刷掉薑的表面沙土,置於乾燥陰涼通風處。冷凍保存法:把薑的外皮刮除後切成薄片,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍。
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記者許書萓/台北報導
「蔥、薑、蒜、辣椒」可謂台式料理的靈魂,台灣家庭廚房必備調味,但究竟該如何保存?臺北農產運銷股份有限公司官方粉絲專頁「臺北農產」[1]特別教民眾這四種調味蔬菜的保存方法,尤其是不小心買太多的民眾更要學起來!
「臺北農產」特別教民眾蔥薑蒜辣椒的保存方法。(圖/翻攝自unsplash)◆青蔥
冷藏保存法:用報紙包覆青蔥,將蔥尖頭折入塑膠袋,放入冰箱冷藏。 冷凍保存法:將青蔥去頭洗淨切成蔥花,放入保鮮袋中,並將空氣擠出,放入冰箱冷凍。
◆生薑
常溫保存法:用刷子刷掉薑的表面沙土,置於乾燥陰涼通風處。 冷凍保存法:把薑的外皮刮除後切成薄片,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍。
◆蒜頭
常溫保存法:將蒜頭剝開成蒜瓣,放在空氣流通處風乾,保持乾燥。 冷凍保存法:將蒜頭去皮後,依照自己喜好切塊切片,放入保鮮袋中,並將空氣擠出,放入冰箱冷凍。
◆辣椒
常溫保存法:洗淨後用紙巾擦乾,放入通風網袋,並置於陽光通風處風乾後,連同乾燥劑放入密封罐,做成乾辣椒。 冷凍保存法:洗淨後挑出壓壞或爛掉辣椒,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍。
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