入廚貼士 | 蔬菜好營養
2022年9月28日—小松菜又名日本油菜,它富含一般綠葉蔬菜的營養,包括維他命C、類胡蘿蔔素及各樣礦物質,鈣質含量比牛奶高。它跟菠菜長得頗是相像,卻沒有菠菜「嚡口」的 ...
日本小松菜的售價漸漸比往常低,通常在一田超市中內發現。不過,小松菜比較嬌貴容易枯黃,保存方法十分簡單,不用刻日吃完,亦可保持小松菜的美味及新鮮。
日本小松菜比較嬌貴,要妥善保存延長保鮮。 冷凍保存小松菜簡單5步 無需解凍立即可用日本全國農業協同組合聯合會(簡稱︰全農)公關部在官方Twitter上分享保存小松菜的方法,能保鮮、味及翠綠。當烹飪時取出所需用的分量,無需解凍立即可用於炒菜、水煮或生吃。此帖點讚人數超過6萬,網民留言感謝有可立即使用的蔬菜貼士,亦有網民分享如果沒有脫水籃瀝乾,可在保鮮袋底部放一張廚房紙,然後左右搖晃去除水分。
按圖睇冷凍保存小松菜5步︰
冷藏保鮮法可存放1星期如果不用冷凍(急凍)方法,冷藏當然亦可,用沾濕的廚房紙巾包裹住根部,把小松菜放回包裝袋裡,因為包裝袋往往具有保鮮功能,然後直立存放雪櫃內冷藏來模仿生長時的狀態,約能存放1星期;若菜葉開始轉黃色,就要盡快食用。
當烹飪時取出所需用的小松菜,無需解凍立即可用於炒菜、水煮或生吃。 清炒蒜炒或水燙 口感清脆生吃也可小松菜又名日本油菜,它富含一般綠葉蔬菜的營養,包括維他命C、類胡蘿蔔素及各樣礦物質,鈣質含量比牛奶高。它跟菠菜長得頗是相像,卻沒有菠菜「嚡口」的澀味。小松菜一年四季都有生產,挑選時可注意,菜莖、菜葉有否損傷、是否挺直,葉片渾圓飽滿及完整、顏色翠綠為佳。小松菜即使沒有汆燙也能食用,口感清脆,最常見為清炒、蒜炒或水燙,也可醃漬成小菜成為雪櫃內的常備料理。
小松菜9個好處 鞏固日本長壽飲食文化東京醫科大學醫院Hayk S. Arakelyan醫學教授在學術研究中指出,小松菜是日本料理的主食,它對身體的益處,包括促進消化、...
《小松菜》食譜與做法,共692 道 | 蔬菜好營養
【小松菜】料理- 120 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
入廚貼士 | 蔬菜好營養
小松菜鈣含量是蔬菜之冠!這樣吃鈣質倍增,越吃越瘦 | 蔬菜好營養
日本人好愛的「小松菜」是什麼菜?這樣處理更好吃! | 蔬菜好營養
日本小松菜- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
為什麼小松菜有種苦澀味?去除苦味小撇步、食譜推薦! | 蔬菜好營養
油菜心灰分含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,灰分有多少呢?本篇為大家整理油菜心一般成分資訊:樣品名稱:油菜心俗...
油菜心鱈烯酸(20:1)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
千寶菜十三酸(13:0)含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理千寶菜脂肪酸組成資...
黑葉白菜(短梗)維生素B12含量多少?
黑葉白菜(短梗)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理黑葉白菜(短梗)維生素B...
甘藍平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家...
甘藍平均值鎂含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鎂有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均值...
冷凍甘藍組胺酸(His)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理冷...
油菜心膽固醇含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理油菜心其他資訊:樣品名稱:油菜心俗名...
芥菜平均值鈉含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,鈉有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值礦物質資訊:樣品名稱:芥菜平均值...
甘藍平均值α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為...
甘藍(扁圓形)十五酸(15:0)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整...
油菜心廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣...
甘藍(扁圓形)己酸(6:0)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理...
冷凍甘藍β-生育酚含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理冷凍甘...
甘藍平均值山酸(22:0)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理甘...