青椒炒蛋by QA廚藝學院 | 蔬菜好營養
![青椒炒蛋by QA廚藝學院](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年12月5日—青椒對於有些人來說,可能是非常不想接觸的一種菜,因為它有獨特的香氣。...【關鍵字】:青椒、青椒炒蛋、味精、雞蛋、蒜頭、新手、香蒜.
![青椒炒蛋by QA廚藝學院](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青椒[1]確實洗淨,尤其蒂頭的部分。去除內膜和籽,切成寬約0.5~1公分的條狀 蒜[2]頭去外膜,拍扁或切小塊
在雞蛋裡加入一點點鹽巴,將雞蛋打成蛋花
鍋內放入約一大匙的油,將蛋花炒成蛋碎盛盤備用 若喜歡軟一點的蛋,可以在蛋七八分熟時,即盛起備用
原鍋爆香蒜[3]頭,至表面金黃。 若油不夠再加入一點夠爆香的量即可
倒入青椒[4]拌炒,我喜歡較軟的青椒[5],所以有加蓋燜2~3分鐘 當青椒[6]達自己喜歡的熟度時,便將蛋碎倒入拌炒均勻約1分鐘,並以鹽和味精調味即可
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