家蠶生產北冬蟲夏草之技術研發 | 蔬菜好營養
![家蠶生產北冬蟲夏草之技術研發](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
北冬蟲夏草(Cordycepsmilitaris)又稱「蛹蟲草」,簡稱「北蟲草」,與冬蟲夏草(Cordycepssinensis)為近緣種,分類上屬子囊菌亞門(Ascomycotina)麥角菌 ...
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苗栗區農業改良場 吳登楨
冬蟲夏草 為傳統 稀有珍貴中藥材,原產中國青藏高原 3,000 公尺以上高冷地區,近年來由於人工大量採挖,野生資源已日漸枯竭,加上人工培養困難,不易產生子實體,致價格相當昂貴。北冬蟲夏草為冬蟲夏草的近緣種,生長模式相近,多量研究報告顯示,北冬蟲夏草重要功能性成分,大致與冬蟲夏草相近,已被公認為冬蟲夏草的替代種,並已逐漸取代應用。該菌因寄主範圍較廣,可行人工培養,苗栗區農業改良場已成功利用家蠶來生產北冬蟲夏草,使養蠶之副產品「蠶蛹」變成高價值的「家蠶蟲草」。
古籍藥典及近代功能研究
冬蟲夏草最早紀錄為清代汪昂《本草備要》記載:「冬蟲夏草,甘平,保肺益腎,止血化痰,止勞嗽」;趙學敏《本草綱目拾遺》記載:「冬蟲夏草,性甘味平,歸肺腎兩經,補肺益腎,止血化痰,用於久咳虛喘、勞嗽喀血、陽萎遺精、腰膝酸痛之功效,可以秘精益氣、專補命門」;《中藥大辭典》記載:「味甘酸、性平氣香、入肺腎經,可強壯、益肺腎、補虛勞、益精氣、解毒、止血化痰。」
近代藥理功能研究顯示,北冬蟲夏草具有抗氧化、清除自由基、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、調節免疫功能、抗疲勞、耐缺氧、雄性激素樣作用、抗衰老、保護肝腎及呼吸系統等功效。
北冬蟲夏草的生物學特性
北冬蟲夏草( Cordyceps militaris )又稱「蛹蟲草」,簡稱「北蟲草」,與冬蟲夏草( Cordyceps sinensis )為近緣種,分類上屬子囊菌亞門( Ascomycotina )麥角菌科( Clavicipitaceae )蟲草屬( cordyceps ),無性型為擬青黴,是由子實體(草部分)與菌核(蟲體部分)兩部分組成的複合體。冬季蟲草菌寄生於蟲體內吸取營養...
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