紫蘇籽油 | 蔬菜好營養
1、降脂降壓紫蘇油脂肪酸組成圖譜.紫蘇籽油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用,從而抑制血栓形成,預防心肌梗賽和 ...
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介紹 紫蘇[Perilla frutescens(L.)Var.crispa]又名赤蘇、紅蘇、香蘇,系唇形科[1]一年生草本植物[2],是一種傳統的藥食兩用植物,是國家衛生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種物品之一。紫蘇有野生的和栽培的,野生紫蘇遍及全國各地,對光照、溫度要求不嚴格,即使在荒山野地也能很好生長,生長期可長可短(3-4個月),作蔬菜食用時只需幾天或幾周,以收穫蘇籽為目的的則生長期長一些。我國陝西、甘肅引種較早,甘肅[3]慶陽已有2000年的栽培歷史,作為油源之一,擁有豐富的紫蘇資源。紫蘇葉及嫩枝均可做菜,地上部分可入藥,蘇籽可榨油,做肥料。美國、日本、俄羅斯、朝鮮、印度尼西亞等已把它作為油料作物種植。現在日本[4]、韓國已將紫蘇油[5]加工成天然保健製品推向市場。 功效降血脂作用
zhara等研究證明,紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚,降低血液中的中性脂質,清除膽固醇,防止血栓形成。經科學實驗證明,為目前已知植物油類中a—亞麻酸[6]含量最高的植物油,享有“陸地上的深海魚油[7]”美名。提高記憶力和預防老年痴呆
a—亞麻酸所合成的DHA[8]大量存在於大腦皮層,視網膜和生殖細胞中,促使腦神經細胞突觸生長,改善記憶力。抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現,攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶[9](SOD)的活力,對延緩機體衰老有明顯作用。抗過敏作用
horri 及日本名古屋市立大學[10]奧山教授等的研究證明,給小白鼠餵飼紫蘇籽油,可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產生量明顯減少,其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物,具有抗凝血[11]、抗菌消炎、抗...Products | 蔬菜好營養
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