紫甘蓝:紫色的“救命菜” | 蔬菜好營養
紫甘蓝中含有其他蔬菜中没有的花青素,而花青素它是一种强抗氧化剂。长期吃含有花青素蔬菜对于抗衰老、保持肌肤活力是非常有帮助的。在前文我们就知道这个紫甘蓝的 ...
今天要向大家介绍的紫甘蓝,它的营养价值说起来可能比茄子更加高。只不过紫甘蓝是外来引进的蔬菜,大家不是那么的熟悉。今天就是要让大家可以清楚的知道紫甘蓝的好处,了解这一种老少皆宜,孕妇也能吃的功效菜。
多吃蔬菜身体好,这是连幼儿园的小朋友都知道的事情。而平常咱们在生活中吃的蔬菜绝大部分都是绿色的,而今天要和大家介绍的这一蔬菜却是紫色的。
绿色蔬菜营养价值高,但是很少有人知道这紫色蔬菜营养价值也很高。据美国科学杂志《赫芬顿邮报》报道,“这一紫色菜堪称‘救命菜’:对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量、减轻人体内的炎症……”
也因为紫色蔬菜营养价值高,文章最后也是强烈建议美国的国民每天至少要吃3到5盎司紫色蔬菜,也就是85到142克。而这紫色蔬菜我们平常吃得最多的就是茄子之类的。
而今天要向大家介绍的紫甘蓝,它的营养价值说起来可能比茄子更加高。只不过紫甘蓝是外来引进的蔬菜,大家不是那么的熟悉。今天就是要让大家可以清楚的知道紫甘蓝的好处,知道这一种老少皆宜,孕妇也能吃的功效菜。
紫甘蓝 紫色的包菜?说到紫甘蓝,一定会有小伙伴想知道它和我们平常吃到的包菜有什么不一样的地方。
其实,这紫甘蓝和包菜说起来还是一家人。两个除了颜色有些区别外,外表上几乎是没有什么不同的。从理论上来讲,两个蔬菜都属于十字花科芸薹属甘蓝种,可以说是近亲。
为什么会有颜色的差异呢?包菜叶之所以是绿色,是因为和绝大部分的绿色蔬菜一样,受到了太阳光的照射,形成了叶绿素。而紫甘蓝的叶片的紫色主要是由于紫甘蓝里含有丰富的花青素。
令人吃惊的营养价值刚刚我们说到了包菜和紫甘蓝,如果说要比谁的营养价值更高,在营养上又有哪些区别?
那可能会让大家大吃一惊,虽然说紫甘蓝和包菜属于关系非常紧密的亲戚关系,但是两者的营养价值差别还是很大的。
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