營養師揭「家常菜」3大地雷…油悶桂竹筍熱量等於1便當! | 蔬菜好營養
![營養師揭「家常菜」3大地雷…油悶桂竹筍熱量等於1便當!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年4月16日—如「油悶桂竹筍」儘管料理以蔬菜為主,但加入大量油脂,一道約900大卡,相當於一個便當,另外像是「薑絲炒大腸」,2個免洗湯匙的量,大約6塊大腸,熱量 ...
![營養師揭「家常菜」3大地雷…油悶桂竹筍熱量等於1便當!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
常見的家常菜其實熱量很高,像是薑絲炒大腸,2個湯匙的份量,熱量就超過1/4碗飯,另外像是梅干扣肉鈉含量也很高,就連以蔬菜為主的油悶桂竹筍,因為加進大量油脂,熱量相當於一個便當。
薑絲、大腸在鍋裡翻炒,酸酸辣辣的滋味超下飯,不過你知道嗎?豬大腸屬於脂肪及膽固醇比較高的內臟,再加上使用的醬料可能不知不覺中就吃進太多熱量。
營養師謝宜芳表示,現在很多客家菜已經慢慢改良,將醋精改為使用一般的醋,雖然酸度降低可是口感沒有改變。而梅干扣肉裡的豬五花滷得油油亮亮,是常見的家常菜,只不過油脂含量高,整體熱量逼近2000大卡,再加上湯汁,鈉含量就會超標,不少特色料理口味偏重,不知不覺吃太多身材走樣。
▼(圖/東森新聞)
▼(圖/東森新聞)
如「油悶桂竹筍」儘管料理以蔬菜為主,但加入大量油脂,一道約900大卡,相當於一個便當,另外像是「薑絲炒大腸」,2個免洗湯匙的量,大約6塊大腸,熱量將近1/4碗飯。「梅干扣肉」鈉含量高達14130毫克,高於正常人每日建議攝取量的5倍之多,三高族群建議少吃。
[問題] 請問魯筍絲的熱量 | 蔬菜好營養
【陳記好味】古早味滷筍絲 | 蔬菜好營養
年菜「熱量」排行榜首「筍絲蹄膀」破4千卡 | 蔬菜好營養
營養師揭「家常菜」3大地雷…油悶桂竹筍熱量等於1便當! | 蔬菜好營養
營養師的幸福廚房 | 蔬菜好營養
碳水化合物與營養成分 | 蔬菜好營養
筍乾的營養價值貧血患者多吃筍乾對身體好 | 蔬菜好營養
筍干滷土豬腳 | 蔬菜好營養
麻竹筍干的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜維生素B1含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片熱量含量多少?
桂竹筍片俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片一般成分資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片β-胡蘿蔔素含量多少?
桂竹筍片俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素A資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片灰分含量多少?
桂竹筍片俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片一般成分資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜膳食纖維含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理包心白菜一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜修正熱量含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理包心白菜一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍δ-生育酚含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜粗脂肪含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理煙台白菜一般...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍絲胺酸(Ser)含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理孟宗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片乳糖含量多少?
桂竹筍片俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片糖質分析資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片葉酸含量多少?
桂竹筍片俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素B群&C資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍α-胡蘿蔔素含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素A資訊:樣品名稱:熟桂竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜維生素B12含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素B群&C資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍半乳糖含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍糖質分析...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍β-胡蘿蔔素含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理孟宗...