維生素E抗老、避免血管堵塞,教你從每日飲食中攝取維生素E | 蔬菜好營養
![維生素E抗老、避免血管堵塞,教你從每日飲食中攝取維生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年9月21日—維生素大致可分為水溶性和脂溶性兩大類。維生素E與維生素A、D、K都是脂溶性維生素一族,脂溶性維生素可以溶解在脂質中,經由腸道吸收, ...
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▸國人維生素E攝取普遍不足
根據國民健康衛生署進行的國民營養調查發現,國人成人普遍有維生素E攝取不足問題,特別是65歲以上老年人,當中又以女性平均攝取量最低(約為6.2mg,而成人維生素E建議攝取量為12mg。)國人維生素E攝取普遍不足的原因在於飲食太過精緻化,國人多數都是吃白米、麵包,導致從天然食材中無法攝取足量的維生素E。
▸對油脂消化吸收有問題者易缺乏維生素E
由於維生素E屬於脂溶性維生素,需要與油脂一起攝取才能吸收,對於脂肪消化有問題、無法正常分泌膽汁、長期腹瀉、克隆氏症、囊狀纖維化的人,會因為脂肪消化吸收問題,導致維生素E的缺乏。
▸維生素E消耗與需求量較高者需增加補充量
此外,以下族群的抗氧化維生素消耗量較大或需求量較大,也可能需要補充維生素E,但有併用藥物時應先向藥師諮詢使用量,以免藥物交互作用。
☑有抗老需求者☑心血管疾病患者 ☑老年人☑不孕、易流產女性 ☑手術或重大外傷患者 ☑抽菸、居住在空氣汙染嚴重地區
★維生素E不足的症狀
長期缺乏維生素 E 會有什麼問題呢?可能會引起神經與肌肉損傷,而這會造成手臂與腳的感覺異常、身體移動控制變差,肌肉變得虛弱無力,還有視力出現問題。此外,免疫系統也會變差,還可能導致不孕症、習慣性流產、溶血性貧血等症狀。
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