維生素E的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
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維生素E是一種脂溶性維生素,是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對鹼不穩定,但油炸時維生素E活性明顯降低。
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