含硫金針菜乾製品加工技術 | 蔬菜好營養
...上,再利用蒸氣或沸水予以殺菁,使酵素失去活性,於進行殺菁過程亦具有洗淨並除去鮮蕾表層蠟質之作用,高溫及水氣可軟化金針菜之蕾胞組織,並使得鮮蕾收縮呈針形。
... 上,再利用蒸氣或沸水予以殺菁,使酵素失去活性,於進行殺菁過程亦具有洗淨並除去鮮蕾表層蠟質之作用,高溫及水氣可軟化金針菜之蕾胞組織,並使得鮮蕾收縮呈針形。含硫金針菜乾製品加工技術 | 蔬菜好營養
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金針菜栽培 | 蔬菜好營養
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金針菜嫩莖絲胺酸(Ser)含量多少?
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金針菜嫩莖半乳糖含量多少?
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金針菜嫩莖纈胺酸(Val)含量多少?
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金針菜嫩莖脂肪酸S總量含量多少?
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金針菜嫩莖β-生育酚含量多少?
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金針菜嫩莖γ-生育酚含量多少?
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金針菜嫩莖維生素C含量多少?
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金針菜嫩莖維生素A總量(IU)含量多少?
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金針菜嫩莖精胺酸(Arg)含量多少?
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