沙拉慎防大腸桿菌入侵,專家祕技:生菜先泡醋水5分鐘 | 蔬菜好營養
![沙拉慎防大腸桿菌入侵,專家祕技:生菜先泡醋水5分鐘](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月15日—要阻止大腸桿菌透過生菜入侵人體,最重要的預防措施就是洗菜,對此韓國食藥處也建議,生菜最少應該在加入食醋的水中清洗浸泡5分鐘以上,並且在流動的水中 ...
![沙拉慎防大腸桿菌入侵,專家祕技:生菜先泡醋水5分鐘](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
要阻止大腸桿菌透過生菜入侵人體,最重要的預防措施就是洗菜,對此韓國食藥處也建議,生菜最少應該在加入食醋的水中清洗浸泡5分鐘以上,並且在流動的水中清洗至少三次,以利清除菜葉上的細菌。吳教授補充:「因為水流並不能完全洗淨,所以先浸泡,讓水能夠完全清潔到所有角落再清洗比較好。」而切菜則等到清洗好之後再進行,而且要注意刀具不要與肉類、海鮮類等共用。如果處理完沒有要馬上食用,生菜最好馬上放入冰箱保鮮。
避免食物中毒 避免烹調後長時間置於常溫跟韓國相比,台灣因為習慣以高溫烹調食物,較常引發細菌食物中毒的原因,則是仙人掌菌(36%)及金黃色葡萄球菌(38%)。其中仙人掌菌常見於米穀類,因為具有孢子,所以在煮熟後還是容易殘留繁殖;金黃色葡萄球菌則多是因為食物接觸到料理者的傷口,引發細菌感染。因此更應該注意環境衛生清潔、個人衛生習慣,並且避免將食物煮熟後長時間放置於常溫中。 (編輯推薦:食物中毒事件頻傳!營養師教你4種砧板正確使用、清潔)[3]
食物中毒引腹瀉 專家:非脫水不建議吃止瀉藥...
非洗不可! 6種必須徹底清潔的蔬果| 農藥 | 蔬菜好營養
超強生菜管理術:生菜哪裡買、挑選、清洗、保存 | 蔬菜好營養
清洗、脫水、儲存保持一週都爽脆的生菜處理法 | 蔬菜好營養
生菜安全/就近吃、正確洗本土生菜新鮮也環保 | 蔬菜好營養
美國蘿蔓生菜受大腸桿菌污染,愛吃沙拉掌握清洗三原則更安心! | 蔬菜好營養
沙拉慎防大腸桿菌入侵,專家祕技:生菜先泡醋水5分鐘 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(10月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
有機小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理有機...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑葉白菜(短梗)絲胺酸(Ser)含量多少?
黑葉白菜(短梗)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理黑葉白菜(短梗)胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(1月取樣)β-生育酚含量多少?
土植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣油酸(18:1)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植本島萵苣(7月取樣)水解胺基酸總量含量多少?
水植本島萵苣(7月取樣)俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,水解胺基酸總量有...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
奶油萵苣(日本種)維生素D總量(ug)含量多少?
奶油萵苣(日本種)俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,維生素D總量(ug)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵扇白菜熱量含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,熱量有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
不結球萵苣平均值視網醇含量多少?
不結球萵苣平均值俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,視網醇有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅葉萵苣(荷蘭種)鋅含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,鋅有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)礦物質資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(4月取樣)維生素B6含量多少?
水植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植本島萵苣(1月取樣)鎂含量多少?
水植本島萵苣(1月取樣)俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,鎂有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷葉白菜銅含量多少?
荷葉白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,銅有多少呢?本篇為大家整理荷葉白菜礦物質資訊:樣品名稱:荷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵扇白菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,棕櫚酸(16:0)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植波士頓萵苣粗蛋白含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓...