人參原來是這樣吃! | 蔬菜好營養
![人參原來是這樣吃!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
各種人參所含有的營養成分及對症用藥,會因其生長環境與方式的不同而有所差異,因此在使用人參補身時,...參鬚功效同人參,只是補力較人參微弱,但功效仍備受肯定。
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時至今日,許多研究已證明人參具有許多功效,包括補氣、抗癌、提升新陳代謝、降低膽固醇等,人參受到全球重視,市場上紛紛推出人參相關產品,帶動一股人參購買熱潮。
人參的價值大家都知道,但關於人參,你真正了解多少?就讓台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗中醫師告訴你,怎麼吃才能吃進健康,保健強身?
Q大家都說吃人參好,到底人參有何作用? A明代李時珍《本草綱目》記載:人參,味甘、微苦、性平,歸脾、肺、心經。在傳統藥理應用上,人參主要用於虛證,如肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽痿宮冷、心力衰竭、心原性休克等症狀,有補充元氣、增進體力、促進氣血循環、改善脾肺胃、生津解渴、安神益智等作用。
而現代醫學研究則指出,人參含有30多種人參皂 、20多種揮發油、16種以上的氨基酸、9種醣類及維生素A、B1、B2、C與礦物質鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、鍺、及黃酮物質、膽鹼、脂肪酸、人參火希、人參醇、人參?等人體所需的營養成分。 其中人參皂 就是人參所有成分中最有效的,具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、抑制脂肪吸收、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用,可以說人參品質的優劣,就取決於所含的人參皂 濃度與種類。
此外,礦物質中的有機鍺會誘發人體產生干擾素,加強淋巴細胞的功能,可抑制壞細胞及癌細胞的生長,達到抗菌防癌的功效;同時有機鍺還有助自由基的清除,可降低人體耗氧量、增加組織細胞供氧量,有抗衰防老、修復身體受損組織的功效,能預防貧血、冠心病、心絞痛、中風、肝硬化、肝炎、關節炎、骨質疏鬆症、膠原病等疾病。
Q市場上有西洋參、高麗參、...人參原來是這樣吃! | 蔬菜好營養
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