韭菜的營養成分 | 蔬菜好營養
...葉紅素)、葉綠素亦是抗氧化物;(3)維他命A、C多,另加含維他命E的油與菠菜一起含用亦能對抗活性氧;(4)韭菜花(莖、花)所含類的蒜氨酸有抗癌作用和抑菌作用。
韭菜(Chinese Leek)記載有起源於中亞細亞,亦有記載為中國,約3000年歷史,是屬百合科多年草本植物韭菜的葉和莖。全年生長(因有久菜,長生菜、賴人菜等別名),有土地就能生長,並無蟲害,種植十分容易,生命適應力強,因此價格便宜為最易獲得的蔬菜,通常二月份(初春)之韭菜最為鮮嫩,每年可割取四至六次。韭菜子是韭之種子,多用在中藥或輔助食物,因此民間傳說韭菜是起陽草、洗腸草、賴人菜、扁菜、長生菜。不習慣將之入菜,僅將韭菜當作庭院軀蟲用或作香科、牧草等。傳統中醫認為韭菜性溫、味辛微甘、入心肝、腎經,具有補腎益胃、充肺氣、散淤經滯、安五臟、經氣血、止汗固澀、止嗝逆。在幾千年歷史的中國,可真是一道長久食用的藥食兩用蔬菜。 韭菜的營養成份
韭菜三大營養素
份量
熱量
粗蛋白
粗脂肪
碳水化合物
g
...
【榮美生鮮】韭菜花200g把 | 蔬菜好營養
健康網》韭菜花正當季國健署授料理:富含葉酸、維生素A | 蔬菜好營養
多吃「韭菜」防新冠肺炎?別傻了!韭菜的好處、營養價值看這裡 | 蔬菜好營養
韭菜的營養成分 | 蔬菜好營養
韭菜維生素維生素c | 蔬菜好營養
韭菜花 | 蔬菜好營養
韮菜花 | 蔬菜好營養
青蒜粗蛋白含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理青蒜一般成分資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,胡蒜,...
韮菜花胱胺酸(Cys)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
韮菜花麩胺酸(Glu)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
韮菜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理韮菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜...
薤維生素B1含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理薤維生素B群&C資訊:樣品名稱:薤...
青蒜色胺酸(Trp)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理青蒜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫...
韮菜花己酸(6:0)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:花...
青蔥麩胺酸(Glu)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理青蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:青蔥俗名:蔥...
韮菜精胺酸(Arg)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理韮菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮...
韮菜維生素C含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素C有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮,塊...
薤α-生育酚含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理薤維生素E資訊:樣品名稱:薤俗名...
青蒜山酸(22:0)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,...
青蒜十九酸(19:0)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,...
韮菜黃十七酸(17:0)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃脂肪酸組成資訊:樣品名...
韮菜黃脂肪酸S總量含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃脂肪酸組成資訊:樣品名...