冬天到!吃鍋別選它美女營養師曝「地雷」:直逼6碗白飯 | 蔬菜好營養
![冬天到!吃鍋別選它美女營養師曝「地雷」:直逼6碗白飯](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月30日—另外,酸菜白肉鍋看似健康清爽,其實湯頭熱量也很高,一人份酸菜白肉鍋湯底約600大卡,因為「白肉」就是肥肉,油脂佔了一半以上,相當驚人。
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記者劉沛妘/台北報導
台灣人愛吃鍋,隨著天氣逐漸進入冬季,各家火鍋店更是高朋滿座,香氣十足的火鍋湯底,搭配清脆蔬菜、新鮮肉片一起吃,讓人心滿意足地一口接一口停不下來。火鍋富含青菜及蛋白質,看似營養均衡,台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示,火鍋真的可以減肥,就怕你吃到「地雷」一口直逼50大卡、一人份狂飆1600大卡!
▲火鍋富含青菜及蛋白質,看似營養均衡,其實暗藏地雷。(示意圖/資料照)
劉怡里指出,首先火鍋湯底要慎選,盡量選擇清爽湯頭,例如昆布鍋、番茄鍋,湯越濃代表熱量越高。其中人人愛的「麻辣鍋湯底」含有熱油、 以及用豬骨熬煮的豚骨,豬骨油脂非常高,平均喝一口就要50大卡,一人份就狂飆「1600大卡」,約等於6碗飯,吃它就是必胖!
另外,酸菜白肉鍋看似健康清爽,其實湯頭熱量也很高,一人份酸菜白肉鍋湯底約600大卡,因為「白肉」就是肥肉,油脂佔了一半以上,相當驚人。
▲麻辣鍋熱量驚人,一口直逼50大卡,一人份湯頭狂飆1600大卡。(示意圖/資料照)
肉類部分,最胖就是紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)帶油花,劉怡里建議,可以選擇牛肉瘦肉,例如牛腱心或選擇海鮮,5-6隻蝦子熱量約等於2片肉片落在50-60大卡,一餐肉片建議吃8-10片,蛋白質吃太多也是有變胖的可能。
而加工品火鍋料,若你是正在減重的人,能不碰就別碰,火鍋料中「丸類」屬於熱量最高,貢丸或花枝丸一顆約45-50大卡,「炸豆皮」一塊亦50大卡,餃類則鈉含量高,如果隔天不想水腫的女孩就要避免吃餃類。
另外,澱粉千萬不要選王子麵,而一碗白飯約280大卡,麵條約140-210大卡,這樣吃完一餐涮涮鍋不含飯後甜點約850-1000大卡。
▲吃完一餐涮涮鍋不含飯後甜點及飲料,約850-1000大卡。(示意圖/資料照)
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