亞麻仁油 | 蔬菜好營養
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α-次亞麻油酸 (Alpha-Linolenic Acid, ALA),是一種多元不飽和脂肪酸,結構上屬於 Omega-3 系列的必需脂肪酸,只存在於少數植物中,人體不能自行合成,必須從食物中攝取,如亞麻仁油 (Linseedoil) 含有60%的α-次亞麻油酸,可以提供人體合成 EPA 和 DHA 的原料,調節生理機能。
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