冬蟲夏草如何食用、有什麼服用禁忌?中醫師解密 | 蔬菜好營養
![冬蟲夏草如何食用、有什麼服用禁忌?中醫師解密](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年10月20日—另外,有一種孢子,會經過水而滲透到地下,專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生,並吸收幼蟲體的營養,而快速繁殖,稱為「蟲草真菌」。當菌絲慢慢成長的同時,幼蟲 ...
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相信大家對冬蟲夏草這個藥材名稱並不陌生,坊間有許多以冬蟲夏草製成的飲品,但冬蟲夏草到底是蟲還是草呢?中醫師陳潮宗表示,顧名思義,冬蟲夏草當然冬天是蟲,而夏天就變成草了。為什麼這麼神奇呢?原來,冬蟲夏草是一種叫做蝙蝠蛾的動物,將蟲卵產在地下,使其孵化成長得像蠶寶寶一般的幼蟲。另外,有一種孢子,會經過水而滲透到地下,專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生,並吸收幼蟲體的營養,而快速繁殖,稱為「蟲草真菌」。當菌絲慢慢成長的同時,幼蟲也隨著慢慢長大,而鑽出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲體,幼蟲就會死亡,此時正好是冬天,就是所謂的冬蟲。而當氣溫回升後,菌絲體就會從冬蟲的頭部慢慢萌發,長出像草一般的真菌子座,稱為夏草。
冬蟲夏草對人體又有什麽好處呢?陳潮宗指出,冬蟲夏草有以下幾項功能:(一)平喘作用,能夠協助支氣管擴張。(二)改善夜尿,蟲草能有效補充腎氣,強化腎功能。(三)預肪腎病變,實驗證實冬蟲夏草確實可阻止腎間質活化所造成的腎傷害,改善血尿、蛋白質及組織病理學變化。(四)助眠,每日服用1.2克冬蟲夏草菌絲體膠囊,連續服用6星期,81.8%患者失眠得改善。(五)陽痿、性功能低下症,冬蟲夏草煎劑,有雄性激素的作用,可用來治療各種男女性精氣不足、功能障礙。(六)增強免疫能力。(七)輔助改善「呼吸道過敏反應」,冬蟲夏草可藉由啟動第一型T細胞免疫作用(Th1),來抑制B細胞產生免疫球蛋白(IgE)與肥大細胞結合,而導致組織胺與發炎物質的釋放,當成過敏的現象。
人工培養的冬蟲夏草,是否有同樣功效?陳潮宗認為,不少業者投入冬蟲夏草人工養殖,但受限於技術障礙,多數僅能養殖出冬蟲夏草無性生殖階段的菌絲體,雖然生長周期短,能較快製成產品上市,藥用價值卻不及子實體。既然冬蟲夏草效用這麼多,那要如何避免買到假貨呢?除了購買時要選擇合格的中藥房外,從以下4個面向加以辨別,也可幫助民眾正確挑選:
(一)看顏色:冬蟲夏草分成蟲和草兩部分,蟲體表面呈深黃到淺黃棕色,草的部分即子座,則呈現枯樹枝的顏色,色澤較深。
(二)看外形:冬蟲夏草腹面有足8對,位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。長可達4至7公分,直徑約0.3公分。
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