二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
![二十二碳六烯酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
二十二碳六烯酸(DocosahexaenoicAcid,DHA)是有六個雙鍵的多元不飽和脂肪酸(C22H32O2)是一種ω-3必需脂肪酸。魚油含有豐富的DHA。大部分在魚類和其他生物的DHA起源於光合 ...
![二十二碳六烯酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
===================================== 聰明的脂肪酸-DHA 馬偕院訊,第220期,1997,11 營養師李寶珠 「吃魚頭腦會變聰明 」「吃魚IQ會增高」,為何吃魚會有如此神奇的力量,使錯綜複雜的小腦袋瓜變聰明了呢?答案是DHA。 何謂DHA? DHA為二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid)是屬於n-3系列高度多不飽和脂肪酸(poly-Unsatarated Fatty Acid; PUFA)的一種,目前較普遍的n-3脂肪酸有EPA、DHA和亞麻油酸三種。人類體內的不飽和脂肪酸可分為四種:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),可由人體自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但n-6和n-3型的不飽和脂肪酸是人類無法自行合成的,所以一定要從飲食獲得,因此n-6和n-3型的脂肪酸又稱為必需脂肪酸,而n-3脂肪酸中的DHA通常存在於冷水深海魚魚油中。有專家發現,在人的視網膜、大腦細包及母乳、精液中亦發現有大量DHA存在,因此進一步探討DHA的來源及其功用。 DHA的來源 DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之一,但人類無法自行合成,必須從飲食中獲得,DHA在一開始時,是起源於海中的植物浮游生物,植物浮游生物中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA,由小型魚類吃下以後,形成食物鏈,再被大型魚所吃下,在形成食物鏈的過程中,被魚攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,由此可知,藉著海中的食物鏈使得魚體內含有DHA,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。魚油中含%是SFA、%是MUFA及%PUFA,充裕的提供了人體無法自行合成的脂肪酸。 ...
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理茴香脂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理韮菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(長形)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
蒲瓜(長形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠櫛瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
綠櫛瓜俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理綠櫛瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zu...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紫高麗芽俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梅乾菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
梅乾菜俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理梅乾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:梅乾菜俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芋莖廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理芋莖脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
美國空心菜俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紫蘇俗稱:蘇草,紅(赤/綠/青)紫蘇,桂荏,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紫蘇脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紫蘇俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本茼蒿廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大...