豌豆 | 蔬菜好營養
中國主要分佈在中部,東北部等地區。主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原產地中海和中亞細亞地區,主要散佈在亞洲和歐洲。
(豆科豌豆屬植物) 鎖定[1] 豌豆(Pisum sativum L.),豆科豌豆屬一年生攀援草本植物。 [6] 株高0.5—2米,托葉葉狀,心形;葉具小葉4-6片,小葉卵圓形。花萼鍾狀,裂片披針形;花冠顏色多樣,多為白色和紫色;莢果腫脹,長橢圓形,頂端斜急尖;種子圓形,青綠色,有皺紋或無,幹後變為黃色。花期6—7月,果期7—9月, [7-8] 《本草綱目》言“其苗柔弱宛宛,故得豌名”,由此得豌豆名。 [9] [2][3][4] 豌豆原產於亞洲西部和地中海沿岸地區,種植豌豆的歷史至少要追溯到6000年以前,傳説漢代張騫出使西域得豌豆引種於中國,先由西域傳入中國西北地區,再傳入內地,栽種已有三千餘年的歷史。 [10] [15] 豌豆主要分佈在四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。喜冷涼温氣候、喜光、耐寒耐旱、不耐熱。宜在微酸性或中性土壤種植,需要進行輪作倒茬,注意排水和除草。 [11] [5][6][7] 豌豆是中國主要的食用豆類作物之一,營養價值高,具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、免疫調節等生理活性;工業化生產也主要集中在豌豆澱粉、蛋白質的加工。 [12] 豌豆在中國文化頗具風情,元代詩“櫻桃豌豆分兒女,草草春風又一年。”豐子愷的畫中也用豌豆的意象表現母愛。 [9] [8][9] 中文名 豌豆 拉丁學名 Pisum sativum L. 別 名 青豆 麥豌豆 寒豆 雪豆 畢豆 展開[10] ...豌豆 | 蔬菜好營養
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