美食特色 | 蔬菜好營養
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大甲芋頭
大甲自古為芋頭產地,昭和8年(1933),《大甲鄉土概觀》已明示芋頭為大甲主要農作物,至民國80年,大甲芋頭種植面積已超過300公頃。又曾因物豐價賤,促使鎮農會設置芋頭冰工廠,民間餅商研發「芋頭酥」。接著,公所、農會互相推出芋頭餐、芋的嘉年華、芋頭品質競賽、芋頭造型椅聳立在火車站內、芋鄉采風一日遊等活動,持續至今。
目前產量為全台之冠,品質優於其他產區,屬肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高),肉色顯白,檳榔纖維絲也較細且淡,口感綿密鬆軟,入口即化,芋頭香氣明顯且濃郁,「芋頭酥」、「芋頭冰」等相關產品遠近馳名。
大甲粉蔥
走入大甲溪右岸文曲里東安路,一路盡是蔥香,農人洗出蔥白。全盛時期達40餘公頃並曾外銷香港地區,目前農會積極推廣成為粉蔥專業區,全年四季可生產,質量好價格便宜具有競爭力。
蔥是爆香用的蔬菜,大甲早期有人自種自售,民國60年代,種蔥已蔚成風潮。民國74年里民楊茂盛以粉蔥參加「臺灣區精緻農產品精業類青蔥競賽」,獲得農委會評審為頭等獎。接著外銷香港,一天曾運出三貨櫃的粉蔥,而引起鎮農會的注意與推廣,成為粉蔥關業區,價格便宜有競爭力。最盛達40餘公頃,全年可生產,新年期間蔥株更是健美。
大甲水稻
大甲地區因大甲、大安兩溪貫穿而過水源充足是水稻種植理想環境,本區所產稻米歷年來獲獎無數,目前本區農會大力推廣原鄉味良質米、禾樂幸福友善栽培米均經過國家CAS認證,深受消費者好評。
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