蕹菜(空心菜)的營養成分及功效 | 蔬菜好營養
蕹菜(空心菜)含豐富的維生素及礦物質,蕹菜(空心可..不致於因減肥而不健康....蕹菜(空心菜)在水田、池沼裡種的稱為“水蕹菜”,葉、莖比旱地種植的大。蕹菜(空心菜)的 ...
空心菜,( 學名蕹菜 : Ipomoea aquatica ),俗稱竹葉菜 、 通心菜 、 通菜 、 藤藤菜 、 蓊菜 、 通菜蓊等。
蕹菜(空心菜)為一年生草本植物,莖蔓性,中空,故又稱空心菜,節上能生不定根; 葉長心臟形,葉柄很長;夏秋季開白色或淡紫色喇叭狀花 ;種子淡褐或黑色;
蕹菜(空心菜)性喜溫暖濕潤,生長力強,最大特點是耐澇(水浸)耐炎熱。 在15℃—40℃條件下均能生長,耐連作。 對土壤要求不嚴,適應性廣,無論旱地水田,溝邊地角都可栽植。 夏季炎熱高溫仍能生長,但不耐寒,遇霜莖葉枯死,高溫無霜地區可終年栽培。
蕹菜(空心菜)繁殖方式分為子菜和莖蕹兩類。 栽培方式依地勢不同分為旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或稱深水栽培)三種。 蕹菜(空心菜)在水田、池沼裡種的稱為“水蕹菜”,葉、莖比旱地種植的大。
蕹菜(空心菜)的營養成分及功效
蕹菜(空心菜)在台灣一年四季都有生產,很容易買得到,常吃蕹菜(空心菜)對身體相當有益。
1蕹菜(空心菜)含有人體必 需的碳水化合物、脂肪和蛋白質,而且還有許多種礦物質及維生素等等。
2.蕹菜(空心菜)不含卡路里,因此蕹菜(空心菜)是健康的減肥蔬菜之一。
3.蕹菜(空心菜)含有豐富的維生素及礦物質,所以蕹菜(空心菜)可以讓身體攝取到所需的養分,使身體不致於因減肥而不健康。
4.蕹菜(空心菜)富含膳食纖維及粗纖維,可促進腸胃蠕動,改善便秘,降低膽固醇。
5.蕹菜(空心菜) 含有豐富的維生素C可幫助膽固醇的代謝,高血脂患者可建議多食。
6.蕹菜(空心菜)為鹼性食材,有助於腸胃道的酸鹼平衡。
7. 蕹菜(空心菜)也具有利尿及消腫的功效,並能改善糖尿病患者的症狀。
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