山蘇花品種、習性及繁殖方法 | 蔬菜好營養
台南區農業改良場 陳俊仁‧謝桑煙‧黃山內
一、前言
台灣位於熱帶與亞熱帶,氣候溫暖潮濕,非常適合蕨類的生長,原生的蕨類多達675種,堪稱蕨類王國。蕨類用途非常廣,除食用、葯用、綠肥、摩擦、工藝,葉材、盆栽、造景、支柱、水草外,更是野外求生的重要植物。其中最炙手可熱是山蘇花,為熱門的葉材、優美的盆栽及美味的野菜,現今已出現大規模企業化栽培,本文就先從其品種分類、生育習性和繁殖方法逐一介紹。
二、型態及植物分類
山蘇花類植物或稱巢蕨類植物為鐵角蕨科(Aspleniaceae)的成員,大多數學者把它放在鐵角蕨屬(Asplenium)中,但也有少數學者將它和一些非常相近的種類,自行獨立所謂的巢蕨屬。這些蕨類植株都呈鳥巢狀、單葉、側脈平行並在近葉緣處結合,原產在小笠原島、沖繩、台灣及中國大陸南方。這類植物原生在台灣共有三種,即南洋巢蕨或稱南洋山蘇花(Asplenium australasicum (J.Sm.)Hook.)、台灣山蘇花(Asplenium nidus L.)和山蘇花(Asplenium antiquum Makino),其中南洋巢蕨和台灣山蘇花分布於台灣低海拔地區,而山蘇花分佈在中海拔山區。此3種的差異為:山蘇花其孢子囊長度約和側脈長度等長,且其株型較小,而南洋巢蕨和台灣山蘇花株型較大,孢子囊長度約為側脈長度的一半。另外南洋巢蕨其葉軸在遠軸面具有顯著隆起的中稜,而台灣山蘇花其葉軸在遠軸面僅為一段的突起,且其上不具中稜。除此之外,亦發現疑是山蘇花與台灣山蘇花的雜交種。目前種植以南洋巢蕨和台灣山蘇花較多且產量較高,而山蘇花較少。為避免混淆,以上3種本文接下來皆以「山蘇花」作為通稱。
除原生種山蘇花外,市面上也出現許多園藝品種,例如圓葉山蘇花(Asplenium nidus cv.“Avis”),葉片...
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