维生素E | 蔬菜好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
天然從植物油中提取的α-生育酚,或最常見的是合成生育酚乙酸酯,是以一種流行的膳食補充劑出售,它既可以單獨使用,也可以摻入綜合維他命產品中使用,也可以摻入油或 ...
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
21世紀 | 蔬菜好營養
現貨21st Century | 蔬菜好營養
生育酚乙酸酯 | 蔬菜好營養
生育酚乙酸酯的健康益處!有什麼用途和副作用?你知道嗎? | 蔬菜好營養
維生素E乙酸酯(Tocopherol Acetate)的功效 | 蔬菜好營養
維生素E醋酸酯 | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
球莖甘藍δ-生育酚含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍維生素E資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
檳榔嫩莖γ-生育酚含量多少?
檳榔嫩莖俗稱:半天筍,檳榔樹心,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檳榔嫩莖維生素E資訊:樣品名稱:檳榔嫩莖俗名:半天筍,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜α-生育酚含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菠菜維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃β-生育酚含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃維生素E資訊:樣品名稱:韮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梅乾菜α-生育酚含量多少?
梅乾菜俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理梅乾菜維生素E資訊:樣品名稱:梅乾菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:鹽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本甜蔥α-生育酚含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥維生素E資訊:樣品名稱:日本甜蔥俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍乾α-生育酚含量多少?
甘藍乾俗稱:高麗菜乾,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘藍乾維生素E資訊:樣品名稱:甘藍乾俗名:高麗菜乾樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔘鬚β-生育酚含量多少?
蔘鬚俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚維生素E資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,混合均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾δ-生育酚含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾維生素E資訊:樣品名稱:金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜δ-生育酚含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜維生素E資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水菜(日本種)δ-生育酚含量多少?
水菜(日本種)俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水菜(日本種)維生素E資訊:樣品名稱:水菜(日本種)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗α-生育酚含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗維生素E資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥α-生育酚含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素E資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷γ-生育酚含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素E資訊:樣品名稱:薄荷...