姑婆芋 | 蔬菜好營養
對姑婆芋的第一印象就是「他長得像芋頭,可是有毒不可以吃」,但這個知識不是來自...姑婆芋整顆植株都有大量生物鹼,尤其在塊莖及種子的部位,這些生物鹼會造成食用 ...
對姑婆芋的第一印象就是「他長得像芋頭,可是有毒不可以吃」,但這個知識不是來自實物經驗,而是鄉土漫畫家劉興欽老師給我的,國小時在圖書櫃看到劉老師的漫畫「小聰明」。漫畫中的主角是生長在農村的小男孩,他常常利用富豐的自然知識及經驗解決鄰居和朋友的疑難雜症。當時的我很崇拜這個聰明的小孩,也希望能和他一樣懂很多大自然的知識,並且善加利用。在國小時就聽聞姑婆芋的大名,但真正認識姑婆芋則是高中以後的事了。
夏至時節,鄉野間出現了一根根紅蠟燭,靠近一看原來是姑婆芋開始結果了,一顆顆鮮紅色的果實整理排列成圓柱狀,遠看真的像極了香案上的蠟燭。這時候如果長時間駐足在姑婆芋旁,幸運的話也許還可以看到鳥類前來品嚐果實。還記得有一次溯溪活動,同行有在接觸生態觀察的朋友發給幾位伙伴一人一顆果實「這個可以吃,試試看」,我看了看手中的果實再從腦中搜尋剛才路上植物的影像,最後決定小心翼翼的用舌頭將果肉及種子分開,將種子吐出來,果然如同那位朋友所言,甜甜的很好吃。但其它兩位朋友可就沒那麼幸運了,其中一個人將整顆連肉帶仔整顆吞下,馬上引來喉嚨的灼熱感,另一位朋友更慘,他是將整顆果實「咬碎」,喉嚨更是痛了超過半個小時。後來那位遞果實那位朋友可被罵慘了,因為他拿給大家的就是姑婆芋的果實但是卻沒有做食用前的提醒。姑婆芋整顆植株都有大量生物鹼,尤其在塊莖及種子的部位,這些生物鹼會造成食用者的喉嚨灼痛、口腔麻木,嚴重時甚至會引起腸胃疼痛以及短暫的精神錯亂。雖然其果肉具甜味可以食用,但吃多了會也還是會覺得舌頭麻麻的。姑婆芋主要生長在林下潮溼的環境,這樣的生長環境跟「登山客的夢魘」咬人貓及咬人狗類似。之所以將咬人貓、咬人狗視為登山客的夢魘是因為這兩種植物葉面或枝條上具有焮毛,若不幸觸摸到這些焮毛就會被其分泌的蟻酸搞得痛麻難耐而且時間可長達數小時之久,再加上他們又常常長在看不到的攀爬手點上或登山路徑旁,因此登山客常常一個不小心就會被其暗算。無巧不成書的姑婆芋身上的生物鹼剛好就能中和這兩種植物分泌的蟻酸,將其汁液塗抹在「中獎」的部位便可減緩不適。由於這三種植物的生長環境相似,所以常常能在咬人貓附近尋得姑婆芋芳蹤,當在野外看到這樣情景時都不禁會心一笑,佩服大自然的巧妙安排。
...
姑婆芋的中毒及處理 | 蔬菜好營養
姑婆芋 | 蔬菜好營養
如何區分「姑婆芋」與「芋頭」 | 蔬菜好營養
別再誤吃姑婆芋了!生活中有哪些常見的「天然毒」? | 蔬菜好營養
米亞桑戶外中心 | 蔬菜好營養
姑婆芋與可食芋頭有什麼差別?又為什麼毒? | 蔬菜好營養
姑婆芋 | 蔬菜好營養
芋莖鈉含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,鈉有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...
芋莖反式脂肪含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理芋莖其他資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英...
芋莖鋅含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,鋅有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...
芋莖十七酸(17:0)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理芋莖脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋...
芋莖酒精含量含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理芋莖其他資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英...
芋莖鐵含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,鐵有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...
芋莖其他脂肪酸含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理芋莖脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉...
芋莖磷含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,磷有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...
芋莖錳含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,錳有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...
芋莖半乳糖含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理芋莖糖質分析資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品...
芋莖丙胺酸(Ala)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理芋莖胺基酸組成資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋...
芋莖膽固醇含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理芋莖其他資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文...
芋莖粗蛋白含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理芋莖一般成分資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品...
芋莖鎂含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,鎂有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...
芋莖銅含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,銅有多少呢?本篇為大家整理芋莖礦物質資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣品英文名...