維生素D的補充 | 蔬菜好營養
維生素D的活性代謝物包含數種:Cholecalciferol(vitaminD3)、Calcidiol(25-hydroxyvitaminD3)、Calcitriol(1,25-dihydroxyvitaminD3)、Ergocalciferol ...
一、前言
維生素D,最為人熟知的功能是協助調節體內鈣離子平衡與幫助鈣離子的吸收,避免骨質疏鬆。然而,近年來,多項研究指出維生素D的濃度在癌症、心血管疾病、骨折、免疫疾病、流感、第二型糖尿病與憂鬱症的改善與預防上,占有一定的角色,使得維生素D成為目前最受矚目的明星營養素。美國醫學研究院(Institute of Medicine,IOM)更在2010年11月上修維生素D的飲食建議量:70歲以下,每人每天應攝取150 mcg;71歲以上則是200 mcg。
二、藥理學
維生素D是一種脂溶性維生素,屬於類固醇化合物。90%的維生素D可透過皮膚照射太陽時接收UV-B紫外線自然產生。個人的膚色、年齡、曝曬陽光的時間與地區都有可能影響身體合成維生素D的量。維生素D最首要的功能就是可以維持體內鈣、磷離子的平衡與促進骨骼的生長與重建。它可以調節骨骼、腸道、肌肉與腦部等器官的功能,另外還包含免疫與心血管系統,並且在細胞循環中還佔有重要的一角。
維生素D在體內必須在肝、腎先經過進一步的活化,產生的活性物質才具有活性作用。維生素D的活性代謝物包含數種:Cholecalciferol (vitamin D3) 、Calcidiol (25-hydroxyvitamin D3) 、Calcitriol (1,25-dihydroxyvitamin D3) 、Ergocalciferol (vitamin D2) 。最主要的為維生素D2和維生素D3,兩者合稱為鈣化醇。維生素D2和維生素D3結構不同之處在於其側鏈,維生素D2的C-22和C-23之間是雙鍵,而且在C-24上多了一個甲基(CH3)。
三、血中濃度
正常維生素D的濃度為30-73 ng /mL(不同實驗室有差異)。[1] 大部分專家皆同意要維持身體健康,30-40 ng /mL是合理的濃度。部分學者認為若要減低癌症或心血管疾病發生率,應該介於50-70 ng/mL甚至可以到達100 ng/mL。然而須注意的是濃度到達88 ng/mL以上,就可能產生副...
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