清炒高麗菜芽 | 蔬菜好營養
![清炒高麗菜芽](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年3月14日—每到高麗菜芽上市的季節,我總是貪心的採買,因為我愛極高麗菜芽清脆爽口的滋味,簡單加個蒜頭,下一點鹽快炒就美味無比,一個人就可以嗑一盤。
![清炒高麗菜芽](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每到高麗菜芽上市的季節,我總是貪心的採買,因為 我愛極高麗菜芽清脆爽口的滋味,簡單加個蒜頭,下 一點鹽快炒就美味無比,一個人就可以嗑一盤。
高麗菜芽也稱為高麗菜嬰仔,這是高麗菜莖旁所冒出 的腋芽,葉片口感比大顆高麗菜來的更爽脆,顏色也 更翠綠,喜歡的人可要把握產期。
清炒高麗菜芽 份量 : 3-4人份
材料: 甘蘭芽250g 蒜頭3-4瓣 水2大匙
調味料: 鹽1/3茶匙 糖1/4茶匙
步驟: 1.甘蘭芽清洗乾淨,用手將葉子剝下再撕成小塊 2.蒜頭切片
3.炒鍋中放入油,油溫熱後將蒜片放入翻炒1-2分鐘 4.放入甘蘭芽翻炒1分鐘 5.加入水及調味料,中大火翻炒3-4分鐘即可
補充: 1.調味份量請依照個人喜好斟酌 2.因為我不加味精或雞粉這些調味料 所以加一點點糖調整味道避免死鹹
格友延伸做法 :
Rice Mickey[1] 老師: 今天在市場看到高麗菜芽和蒔蘿,好高興呀! 做了炒高麗菜芽和蒔蘿煎蛋,搭配咖哩飯,一人一盤. 盤中色彩繽紛,好像春天的田園景色,真好看! References Rice Mickey (www.blogger.com)高麗菜芽 | 蔬菜好營養
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