水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍 | 蔬菜好營養
![水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月11日—釋迦、龍眼、台灣土棗、黃金奇異果也是補充維生素C的超級食物,每100公克都超過90毫克維生素C;進口甜柿、奇異果、進口香吉士、草莓、木瓜、荔枝和文旦、 ...
![水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲水果是良好的維生素C來源。(圖/Unsplash)
圖、文/Stella營養師
想補充維生素C,水果怎麼挑才好?
當問「吃水果對身體有什麼好處?」時,很多人都會回答可以補充維生素C。沒錯,雖然水果有很多營養素,包括醣類、膳食纖維、植化素或維生素等,但補充維生素C絕對是它重要的功能之一。
[廣告]請繼續往下閱讀...
這是因為人類缺乏合成維生素C所需要的酵素,也因為它是一個相當嬌貴、容易流失的維生素,故完全自食物獲取。屬於水溶性維生素的它不僅會流失在水中,且對熱、空氣、光線、酸鹼敏感,在儲存、製備(清洗及切割)、加工和烹調過程中容易被破壞。
因此,儘管許多蔬菜也富含維生素C,但相較蔬菜需處理、烹調後方能食用,水果簡單清洗後就可食,就補充維生素C而言,水果可說是最好、最方便的方法。
那麼,想要補充維生素C的話,挑什麼水果會比較好呢?
▲蔬菜在清洗、烹調過程中容易流失維生素C。(圖/Unsplash、Pixabay)
酸的水果≠維生素C含量高!
很多人會從口感來判斷什麼水果維生素C含量高,認為檸檬、橘子等吃起來「酸」的水果,含量也會比較高。
事實上這是錯誤的觀念,因為水果吃起來酸不酸,和水果中的有機酸,如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等含量高低有關,和維生素C沒有關係,所以吃起來越酸的水果,維生素C含量不一定會比較高。舉例來說,檸檬吃起來很酸,芭樂完全不酸,但後者維生素C是前者的4倍。(白肉芭樂平均值每100公克含138毫克維生素C,檸檬則是34毫克)
哪些水果富含維生素C?
每日維生素C建議攝取量是100毫克,若以單日2份水果來看,每100公克能提供30毫克以上的水果,就算是維生素C含量不錯的食物;提供50毫克以上者,則...
【營養師推薦】維生素C推薦食物有哪些?攝取量、發泡錠一次看 | 蔬菜好營養
不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外 | 蔬菜好營養
健康網》水果維他命C排行榜檸檬竟然只排第20! | 蔬菜好營養
別再上當!吃水果補充維生素C首選這3種,前10名都不是檸檬 ... | 蔬菜好營養
哪個水果維他命C含量最高?營養師的答案可能讓你嚇一跳 | 蔬菜好營養
抗疫補充維生素C!這3種水果維生素C含量都贏過檸檬、奇異果! | 蔬菜好營養
檸檬不是第一!維生素C最高蔬果曝光 | 蔬菜好營養
水果酸≠維生素C高!含量最高的是「它」 網驚:比檸檬多4倍 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜甘胺酸(Gly)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜果糖含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜糖質分析資訊:樣品名稱:黃金菾菜俗名:黃金...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)月桂酸(12:0)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜維生素D總量(IU)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素D資訊:樣品名稱:菾菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梅乾菜維生素C含量多少?
梅乾菜俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理梅乾菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:梅乾菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(橙色系)維生素K2(MK-7)含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素K2(MK-7)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
榨菜β-生育酚含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理榨菜維生素E資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄維生素D總量(ug)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾長辣椒(紅皮)維生素C含量多少?
乾長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素C有多少呢?本篇為大家整理乾長辣椒(紅皮)維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜β-胡蘿蔔素含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素A資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄維生素D3含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理紅番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜水解胺基酸總量含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜鱈烯酸(20:1)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍乾維生素C含量多少?
甘藍乾俗稱:高麗菜乾,維生素C有多少呢?本篇為大家整理甘藍乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:甘藍乾俗名:高麗菜乾樣品英文名...