它不是青花椰菜!營養師推冬天吃「這蔬菜」遠離4種癌症、防 ... | 蔬菜好營養
![它不是青花椰菜!營養師推冬天吃「這蔬菜」遠離4種癌症、防 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月7日—你吃過青花筍嗎?青花筍乍看很像青花椰菜(也稱青花菜),但兩者可是不一樣的蔬菜!青花筍是青花菜與芥藍菜的混種,屬十字花科蔬菜。
![它不是青花椰菜!營養師推冬天吃「這蔬菜」遠離4種癌症、防 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
你吃過青花筍嗎?青花筍乍看很像青花椰菜(也稱青花菜),但兩者可是不一樣的蔬菜!青花筍是青花菜與芥藍菜的混種,屬十字花科蔬菜。營養師表示,現在冬天吃青花筍正是時候,其富含的植化素能遠離胃癌、大腸直腸癌、肝癌、乳癌等癌症。
看更多:青花菜是「血管清道夫」!醫曝綠花椰菜營養 還能防口腔癌、胃癌 抑制腫瘤形成[1]
蔬菜吃當季最好!癌症關懷基金會營養師陳冠蓉分享,自己的孩子愛吃青花椰菜和芥藍菜,但每次光是挑菜蟲,就得花上不少時間。而最近上市場看到許多當季蔬菜,就買了「青花筍」回家,發現其口感剛好結合青花椰菜的外表與芥藍菜的鮮甜,相當美味。
青花筍偏長型,青花椰菜是球狀
陳冠蓉表示,青花筍產期在每年11月至隔年3月,青花筍因為口感有如蘆筍而得名,其外觀遠看和青花椰菜長得很相似,也同屬十字花科蔬菜。她形容,青花椰菜的外觀明顯是球狀,葉小且茂密;而青花筍的葉子較大且鬆散,外觀則偏長型,比較容易能揪出菜蟲。
看更多:適合冬天吃的4種蔬菜!可抗病毒、助消化 這款建議生吃以免破壞酵素[2]
▲青花椰菜(左)是球狀,青花筍(右)偏長型。(示意圖/TVBS)
青花筍營養亮點:防黃斑部病變、防骨鬆、防癌
陳冠蓉也分析,每100克的青花筍,熱量約27大卡、蛋白質3克、碳水化合物5.1克、脂肪0.5克、膳食纖維3克。至於營養價值如下:
1.富含β-胡蘿蔔素、葉黃素,能修復全身的皮膚健康,攔截光線對眼睛的傷害,預防黃斑部病變、白內障等。 2.富含維生素B2、B6和C,能幫助維持神經傳導、穩定情緒,且能改善造血功能。 ...
45kg一休低醣熱量赤字餐 | 蔬菜好營養
55kg一休低醣熱量赤字餐 | 蔬菜好營養
【青花筍】芥蘭?花椰菜?我都不是!如何處理?多款料理分享 | 蔬菜好營養
它不是青花椰菜!營養師推冬天吃「這蔬菜」遠離4種癌症、防 ... | 蔬菜好營養
雪翠高麗菜、青花筍、甜芥藍、結頭菜、小黃瓜 | 蔬菜好營養
青花筍和綠花椰菜不一樣!遠離4癌症、防骨鬆,3種吃法快試試 | 蔬菜好營養
青花菜麥芽糖– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心酪胺酸(Tyr)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理油菜心胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜異白胺酸(Ile)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜酪酸(4:0)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜筍脂肪酸S總量含量多少?
青花菜筍俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心脂肪酸P總量含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣鱈烯酸(20:1)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣花生酸(20:0)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜十五酸(15:0)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,十五酸(15:0)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜鱈烯酸(20:1)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜白胺酸(Leu)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心總碳水化合物含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理油菜心一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣鉀含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣礦物質資訊:樣品名稱:廣東萵苣俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜膳食纖維含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理油菜一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜α-生育酚含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素E資訊:樣品名稱:...