因應氣候變遷21種原生蔬菜報到 | 蔬菜好營養
![因應氣候變遷21種原生蔬菜報到](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2011年12月17日—大部分的蔬菜對於高鹽份土壤較為敏感,此時耐鹽蔬菜馬齒莧、青葙、非洲...與嫩莖,維生素C為甘藍的4倍,除此還富含維生素A、B1(甘藍的5.5倍)、E、 ...
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根據亞洲蔬菜中心統計,全世界30萬種植物中有3000多種被人類運用。本報日前報導,農試所最近提出新計畫[1],在3000多種可供利用的植物中,找出全球變遷下使命必達的小兵,讓台灣在今年APEC大會大放異彩。
農試所最近再針對氣候變遷7種情境,耐溼、耐鹽、耐熱、高營養、耐乾旱、耐陰與耐寒等,各選出3種原生蔬菜做對應,共21種,分別是莧菜、葉用黃麻、黃秋葵、角菜、明日葉、茼蒿、蕹菜(空心菜)、茭白筍、落葵、藤三七、葉用甘藷、紫蘇葉、馬齒莧、青葙、非洲芥藍、溝菜蕨、山蘇花、山芹菜、辣木、香椿與赤道櫻草。
原生蔬菜好處多 資訊流通讓消費者青睞台灣大學農藝系教授郭華仁對於農試所推廣原生蔬菜表示肯定,這些蔬菜都是「非主流」農產品,所幸大多數都有人種或可在市面上購得。他認為,推廣原生蔬菜,還是要靠資訊的流通,讓消費者了解原生蔬菜的價值,願意種植的農民有管道取得種子,會比光靠政府推動有效。
鳳山熱帶園藝試驗分所蔬菜系主任王三太也說,除了少數幾種蔬菜種苗比較難取得,大多數的原生蔬菜有些早已在市場流通,只是民眾不了解其價值;有些蔬菜種苗只要詢問也應該可以在種苗公司購得。有意願種植的農民都可以與農試所洽詢,甚至可以索取市面未流通的種原。
正視暖化糧食安全 入侵種應謹慎評估
民族植物研究學者董景生表示,正面處理暖化後的糧食安全是正確的,例如,同樣是外來種目前已野外呈歸化狀態的青葙[2]在台灣到處都是,「最好鼓勵大家摘來吃,除了控制野外的雜草,也提醒大家環境用藥的危險。」但對於有些被列為雜草的入侵種,他持保留態度,認為需要更慎重評估。
由亞洲蔬菜中心引入的赤道櫻草,被列為雜草,入侵性強,野外發現必須通報幾個國際組織。目前台灣已有農民種植,若能食用雖然很好,但董景生擔心國人不能接受,導致農民棄種而在野外蔓延,恐怕造成生態上的災害。對此,王三太表示,各種蔬菜都需要人為管理,他強調田間管理,並且不鼓勵放任導致植栽逸出。
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