洋蔥燃脂抗癌,營養師:這樣做吃進滿滿營養素 | 蔬菜好營養
![洋蔥燃脂抗癌,營養師:這樣做吃進滿滿營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台北慈濟醫院營養師周婉琪表示,洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物,以及槲皮素等。除了眾所皆知其含多酚物質,因此是抗癌聖物外,其實洋蔥屬蔬菜 ...
![洋蔥燃脂抗癌,營養師:這樣做吃進滿滿營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雖洋蔥味道辛辣,並非人人都能接受,但在歐美卻被譽為「蔬菜皇后」的洋蔥,究竟有哪些神奇功效呢?
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 洋蔥營養價值多 槲皮素可降低脂肪生成助減重 台北慈濟醫院營養師周婉琪表示,洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物,以及槲皮素等。除了眾所皆知其含多酚物質,因此是抗癌聖物外,其實洋蔥屬蔬菜類,膳食纖維含量多,對降血脂的作用相當大,因此糖尿病患者很適合食用,可幫助緩解血糖上升;
此外,因槲皮素屬類黃酮的一種,其有抗氧化作用,能抑制脂質過氧化,保護心血管健康,同時也具有降低脂肪生成的作用,加上洋蔥的熱量相當低,每100公克約只有30-40大卡,因此也很適合作為肥胖者的減重佳品。
網路傳言無稽之談 唯腸胃敏感者應限量網路也常有傳聞指出,洋蔥搭配蜂蜜一起食用會造成眼睛傷害,或者搭配海帶、蝦類恐造成結石,周婉琪營養師強調,這些說法就像「菠菜不能和豆腐同時食用」的謠言相同,這些都是錯誤的觀念,民眾別被這些網路訊息誤導了。
但因洋蔥屬較刺激性的蔬菜,且容易造成腹部脹氣,因此腸胃較敏感者建議少量攝取為宜,才不致造成身體過大的負擔。
選對烹調方式 保留更多營養素周婉琪營養師提醒,不僅洋蔥,所有的葉菜類都相同,其所富含的維生素C和維生素B群,都很容易在烹調加熱的過程中流失,因此若想要減少洋蔥營養素的流失,建議不妨將烹調時間縮短,或者直接生食,如油醋涼拌洋蔥、水果洋蔥沙拉等,都能保留較多的營養素;
周婉琪營養師說,若能均衡飲食,及增加各類食物攝取的多樣化,就不用擔心加熱造成部分營養素流失的問題,也較能獲得各類的營養素。...
蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK | 蔬菜好營養
生吃熟吃?如何減少辛嗆味?洋蔥的9個料理秘訣 | 蔬菜好營養
不只降三高!營養師揭多吃洋蔥的3大健康益處 | 蔬菜好營養
洋蔥怎麼煮最好?做好4重點健康美味一樣都不少 | 蔬菜好營養
洋蔥燃脂抗癌,營養師:這樣做吃進滿滿營養素 | 蔬菜好營養
生吃還是熟食好?洋蔥問題完整解答 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥鈣含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鈣有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥異白胺酸(Ile)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:山...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本甜蔥維生素B12含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥維生素B群&C資訊:樣品名稱:日本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥α-胡蘿蔔素含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥維生素A資訊:樣品名稱:山東大蔥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥維生素D總量(IU)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤水分含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,水分有多少呢?本篇為大家整理薤一般成分資訊:樣品名稱:薤俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥芥子酸(22:1)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:山...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥灰分含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,灰分有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥灰分含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,灰分有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤膽固醇含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理薤其他資訊:樣品名稱:薤俗名:蕗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥維生素D總量(ug)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理青蔥維生素D資訊:樣品名稱:青蔥俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤維生素B6含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理薤維生素B群&C資訊:樣品名稱:薤...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥飽和脂肪含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理青蔥一般成分資訊:樣品名稱:青蔥俗名:蔥,大蔥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
宜蘭粉蔥丙胺酸(Ala)含量多少?
宜蘭粉蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理宜蘭粉蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:宜蘭...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥鐵含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,鐵有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥礦物質資訊:樣品名稱:山東大蔥俗名:蔥,...