買南瓜,記住這三個要點:「3看2掐1掂」,個個新鮮又香甜 | 蔬菜好營養
![買南瓜,記住這三個要點:「3看2掐1掂」,個個新鮮又香甜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年1月7日—優質的南瓜,切口呈橘黃色,如果帶白色粉點很有可能是催熟的。同時,優質南瓜切開後,瓜瓤肥而厚重,顏色多為金黃色,顏色較深,成熟度高。
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南瓜雖然樣子看起來很普通, 但卻憑藉其營養豐富、風味獨特和價格實惠的特點, 深受大眾的喜愛。 尤其在寒冷又的冬季, 南瓜是很多家庭的常備食材, 無論蒸著吃、燉著吃, 還是做成粥和甜品, 味道都格外好, 而且營養又暖身。 想要南瓜新鮮又香甜, 會挑選才行!今天小廚娘就教大家如何買到新鮮的南瓜, 小廚娘把它總結成了一個六字訣竅——「3看2掐1掂」, 希望對喜歡吃南瓜的朋友有所幫助。
買南瓜「三看」: 一看顏色
不同種類的南瓜, 表皮的顏色是不同的。 如果你購買的是那種綠皮南瓜, 要以深綠色的為佳, 因為顏色深一些, 成熟度就高;如果你購買的是那種黃皮的南瓜, 那最好是挑選橙色的, 如果表皮仍然偏綠, 是還未成熟的。 但不管哪類南瓜, 如果表面顏色不均勻, 顏色暗淡, 有褐色或黑色斑點, 都代表內部品質存在問題, 不宜購買。
二看表皮
如果南瓜表皮完整, 沒有損傷和蟲蛀, 還可見白霜, 這樣的南瓜又面又甜。 如果南瓜表皮的褶皺多, 表示含水分較多
三看切口優質的南瓜, 切口呈橘黃色, 如果帶白色粉點很有可能是催熟的。 同時, 優質南瓜切開後, 瓜瓤肥而厚重, 顏色多為金黃色, 顏色較深, 成熟度高。
相反, 如果瓜瓤顏色很淺, 說明成熟度不夠。 另外, 瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。 買南瓜「二掐」: 一掐外皮
用指甲將南瓜外皮稍用力掐一下, 如果不留痕跡, 南瓜外皮比較堅硬, 這就表示是老熟的南瓜。 相反, 如果南瓜的外皮一掐就破, 則說明成熟度不夠,
這樣的南瓜口感較差。 二掐瓜蒂
我們在購買南瓜時, 最好選擇帶瓜蒂的, 這樣的南瓜更新鮮, 可以保存很長時間。 用手掐一下瓜蒂, 如果感覺新鮮堅硬, 證明南瓜採摘的時機比較合適, 成熟度好。 同時, 如果看到瓜蒂上「皺紋」多, 說明此瓜比較甜。
反之, 甜味淡。 「掂一掂」相同大小的南瓜, 我們要...
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