一天兩杯黃金蔬菜湯,60歲阿嬤減10公斤又降血糖 | 蔬菜好營養
四種蔬菜清洗乾淨,剁碎。·蔬菜與水放入鍋中開火,沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋繼續煮20分。·蔬菜以濾網過濾起來只留下湯汁,蔬菜可以用在別的料理食用。沒喝完的黃金蔬菜湯 ...
黃金蔬菜湯是植化素寶庫,早餐前、下午喝可防癌解便祕黃金蔬菜湯中還富含水溶性膳食纖維,可以刺激腸道蠕動,解除便祕。有便祕體質的人上廁所時用力排便,一時之間血壓可能可以瞬間升高50~100毫米汞柱,造成腦血管壓力增高,甚至誘發腦出血、腦梗塞等,因此有高血壓又有便祕傾向的人需要多加留意。養成習慣喝黃金蔬菜湯,就可以解除便祕,避免血壓飆高的危機。
黃金蔬菜湯使用到的高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜,富含維生素B群、C、E等維生素類,以及鈣、鐵、鉀等礦物質。維生素及礦物質能活化代謝,促進內臟脂肪燃燒,改善代謝症候群。特別是鉀有助於血管收縮,幫助身體排出過多的鈉,能降低血壓。
日本管理營養士.國際藥膳師植木桃子指出,胡蘿蔔與南瓜的β-胡蘿蔔素可以預防生活習慣病,與高麗菜的異硫氰酸脂都有助於肝臟排毒,而高麗菜的蘿蔔硫素與洋蔥的二烯丙基二硫都可以保持血液暢通。黃金蔬菜湯是植化素寶庫,具有強大的抗氧化作用,能抑制動脈硬化、細胞癌化、免疫低下、高血壓等,可期待其預防及改善癌症、過敏、感染等疾病的效果。
島村善行醫師建議黃金蔬菜湯一次喝200毫升,在早餐前、下午3點左右或晚餐前飲用。早上起床後是一整天裡血壓最容易上升的時段,早上飲用能抑制血壓在危險時間帶上升。水溶性膳食纖維會讓人有飽足感,下午或晚餐前飲用能減少零食、晚餐的攝取量,有利於減重。但是若是腎臟病患者,需要注意鉀的攝取限制,建議飲用之前先與主治醫師討論。
黃金蔬菜湯食譜
材料(4人份)
高麗菜 50克 胡蘿蔔 50克 洋蔥 50克 南瓜 50克 水 800毫升 作法 四種蔬菜清洗乾淨,剁碎。 蔬菜與水放入鍋中開火,沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋繼續煮20分。 蔬菜以濾網過濾起來只留下湯汁,蔬菜可以用在別的料理食用。沒喝完的黃金蔬菜湯可以裝入密封容器保存,建議冷藏2天內食用完畢,冷凍1個月內食用完畢,要喝的時候拿出來再加熱即可。 ...沒添加物沒腥味!在家熬出蔬菜高湯,鮮味秘訣與黃金比例大公開 | 蔬菜好營養
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