越冷越帶勁的甜豌豆! | 蔬菜好營養
![越冷越帶勁的甜豌豆!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2004年2月15日—豌豆喜性冷涼乾燥的氣候,生育適溫為15-20℃,秋冬季節為主要產期。一般播種期為9月下旬至11月中旬,盛產期為12月至3月。本台甜豌豆栽植集中在 ...
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寒風凜冽,萬物蕭瑟,濁水溪南岸二崙鄉遼闊田野,一畦畦甜豌豆田,卻是翠綠滿懷,生意盎然,棚架上,飽滿晶瑩的豆莢迎風招展,更顯精神抖擻,似乎越冷越帶勁。
事實上,甜豌豆也確實偏愛涼冷天候,這幾年來,溫室效應引發全球氣溫升高,對二崙鄉甜豌豆栽植造成不小影響,收成陡降,全鄉產量從十多年前最高峰的一日出貨量可達8,000公斤,到如今只剩2,000-3,000公斤;儘管如此,二崙鄉甜豌豆產量,在全台仍位居前茅,地位舉足輕重。
二崙會成為甜豌豆之鄉,可說是無心插柳,也可說是傾力以赴的結果,而主要推手是二崙鄉農會推廣股長吳曜宇。吳曜宇說,約20年前,二崙鄉蔬果作物以葉菜類為主,農會計畫開展能凸顯地方特色、成為招牌的新作物,幾經評估,最後選擇經濟價值高的甜豌豆試種,嘗試結果相當成功,種出來的豌豆異常脆嫩鮮甜,口感特佳,一上市就廣受消費者喜愛,價格相當不錯,農民栽植意願大增,種植面積越來愈廣。在逐步打造甜豌豆王國的過程,二崙鄉農會可是付出無數心血,吳曜宇回憶說,由於農民並無栽種豌豆這種嬌嫩作物的經驗,農會連續多年敦請台中區農改場專家前來指導,農民學習態度比小學生上課還認真;而為了掌握市場脈動,每年採收期,他都專程到台北果菜市場觀摩運銷作業流程,因應市場需求,二崙鄉甜豌豆由20公斤包裝改成10公斤,更切合消費者習性,就是從中學得。想起當年寒風中披星戴月北上取經的辛勞,吳股長還點滴在心。
豌豆屬蝶形花科一或二年生草本植物,追溯5,000年前石器時代就有人曉得吃它,原產於亞洲西部或地中海沿岸一帶,相傳由荷蘭人引入台灣,因此又稱荷蘭豆。目前二崙鄉栽植的甜豌豆,主要是台中區農業改良場改良的品種,豆莢肥圓,莢皮與豆仁同食且富含糖分,口感較一般豌豆甜脆。豌豆喜性冷涼乾燥的氣候,生育適溫為15-20℃,秋冬季節為主要產期。一般播種期為9月下旬至11月中旬,盛產期為12月至3月。本台甜豌豆栽植集中在中部,彰化、雲林兩縣的竹塘、二崙等濁水溪下游沿岸的鄉鎮面積尤廣,有意思的是,二崙鄉栽植豌豆搭建的棚架,採平行直立式,竹塘鄉卻是棚頂合攏的人字形。據吳曜宇股長的說法,直立式因日照...
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