人參種類多.作用各不同 | 蔬菜好營養
![人參種類多.作用各不同](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
人參的珍貴眾所皆知,但因種類、產地不同,功效及營養價值上也有差異。人參依產地可分為韓國的高麗參、中國的長白山人參、美國的西洋參(又稱 ...
![人參種類多.作用各不同](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
文∕陳詩婷
人參自古以來就是中國4大補品之首,具有百藥之王的美稱,但市面上的人參有分成高麗參、花旗參、東洋參、西洋參等,這些參究竟差別在哪裡?
筱麗因為身體從小就虛弱,中醫師每次幾乎都會開人參幫她調養身體,但有時候,中醫師會將原本的紅參換成白參,一問之下才明白,原來人參也分很多種,每一種的藥性有些不同。
中醫師胡心瀕表示,華人利用人參調養身體、治療疾病已有數千年歷史,因補性廣、療效強,可說是「東方維他命[1]」。人參的珍貴眾所皆知,但因種類、產地不同,功效及營養價值上也有差異。
人參依產地可分為韓國的高麗參、中國的長白山人參、美國的西洋參(又稱花旗參或粉光參),及日本的東洋參。分類方式除產地不同外,參體顏色則是另一種分類的方式,主要有紅參、白參和黑參,其中黑參不算是參品系的一種,因在功效上與人參有極大差異。
參品百百種,有何不同?
胡心瀕將參品種類依製程及功效,分成人參、東洋參、西洋參:
【人參】
一般人口中的人參,就是紅參及白參,來源通常是韓國的「高麗參」及中國的「長白山人參」或「吉林參」。紅參及白參的差異在於製程方式的不同,由於炮製加工方法不同,可改變藥物性味,進而改變藥物的功效。經過炮製的紅參,切片時因人參體顏色偏紅,稱為紅參,白參因沒有經過加工,參體為白色而稱為白參。
◎白參:性味甘平、微苦稍寒
白參沒有經過藥法炮製,性味跟紅參比起來較平和,具補氣生津、健脾益氣的功效。白參主要能生津、養陰而...
人参- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
人參 | 蔬菜好營養
人參原來是這樣吃! | 蔬菜好營養
人參是「全都補得到」的補品不過西洋參、高麗參屬性大不同 | 蔬菜好營養
人參有4種中醫師告訴你適合哪一種 | 蔬菜好營養
人參的13種功效及副作用(9點使用禁忌請小心) | 蔬菜好營養
人參種類多.作用各不同 | 蔬菜好營養
人蔘 | 蔬菜好營養
吃人參補身小心越補越大洞 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
假人蔘半乳糖含量多少?
假人蔘俗稱:土人參,參仔葉(草),土高麗參,臺灣(野)參,櫨蘭,東洋參,參草,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理假人蔘糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值錳含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,錳有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值半乳糖含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔反式脂肪含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔其他資訊:樣品名稱:胡蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔花生油酸(20:4)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔粗脂肪含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值飽和脂肪含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔α-胡蘿蔔素含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔磷含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,磷有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔礦物質資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素B1含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
假人蔘脂肪酸P總量含量多少?
假人蔘俗稱:土人參,參仔葉(草),土高麗參,臺灣(野)參,櫨蘭,東洋參,參草,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理假人蔘脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值維生素B1含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維生素B群&C資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素K2(MK-4)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)β-胡蘿蔔素含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔反式脂肪含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔其他資訊...