冬、春季節竹筍有哪些品種?桂竹筍、箭筍等有哪些差別?推薦 ... | 蔬菜好營養
![冬、春季節竹筍有哪些品種?桂竹筍、箭筍等有哪些差別?推薦 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年2月15日—產季:12~隔年2月,2~5月;特色:外殼長滿絨毛、體型偏粗/春季生長的孟宗竹筍顏色較黑.冬天常會吃到的竹筍,習慣直接稱它為冬筍吧?
![冬、春季節竹筍有哪些品種?桂竹筍、箭筍等有哪些差別?推薦 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鮮甜的竹筍在四季中各有品種盛產的差別,來到冬末、春天季節乍暖還寒時,燉一鍋竹筍雞湯能讓身體暖和起來,冬天裡常見的竹筍又是哪些品種?冬季常見的冬筍,如孟宗竹筍、箭筍以及桂竹筍,它們又有哪些差別和推薦的料理處理方式與吃法呢?一次教你分辨冬、春季節竹筍品種的不同:
▶冬季竹筍 孟宗竹筍 冬、春季節竹筍有哪些品種?桂竹筍、箭筍等有哪些差別?Photo:freepik.com[1] [廣告] 內文未完請往下捲動 產季:12~隔年2月,2~5月 特色:外殼長滿絨毛、體型偏粗/春季生長的孟宗竹筍顏色較黑冬天常會吃到的竹筍,習慣直接稱它為冬筍吧?其實我們所稱的冬筍就是指孟宗竹筍,在冬季以生產孟宗竹筍為主。冬天產的冬筍,是孟宗竹筍的幼年筍,外殼充滿絨毛,外型較矮胖、粗大,生長在較高的山區。料理時,一般多將冬筍切成薄片狀,與排骨、魷魚以及螺肉等燉煮成一鍋暖呼呼熱湯,竹筍的鮮甜熬煮進湯頭中,配著脆口的冬筍片,好甜。
推薦的孟宗竹筍料理到了春天,仍然可品嚐到孟宗竹筍呢!此時孟宗竹筍外觀顏色會較烏黑些,將其片成筍片,切斷纖維能變得脆而有口感,熬煮竹筍湯,或將其與肉片香炒,皆為推薦的料理。
▶春季竹筍 箭筍 產季:3~4月,8~10月 特色:外型細長、直立,筍色偏白春天開始,細長的箭筍開始報到,箭筍的外觀好辨認,呈現細長、直立狀,在春、夏天都能短暫瞧見它。箭筍以生長在北部、北海岸山區等地為主,採收完去除外殼後,箭筍的筍肉呈現的是偏白色。
推薦的箭筍料理料理時多保留其長條外型,將其與蒜末、肉絲以及辣椒等爆炒,外表裹上了少許肉汁與辣度的箭筍,在春、夏季享用又鮮脆、又開胃。
桂竹筍 ...「七月筍」享當季(下) 竹筍是從古至今之山珍(續) | 蔬菜好營養
冬、春季節竹筍有哪些品種?桂竹筍、箭筍等有哪些差別?推薦 ... | 蔬菜好營養
孟宗筍冬筍介紹 | 蔬菜好營養
冬筍 | 蔬菜好營養
筍季到這8種筍友你認識幾個? | 蔬菜好營養
年節前後冬筍低熱量營養豐 | 蔬菜好營養
從挑選到保存,【竹筍】的超實用小知識 | 蔬菜好營養
熱夏涼筍天美味要訣超實用解析 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍酒精含量含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍其他資訊:樣品名稱:熟桂竹筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍糖質總量含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍糖質分...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊酪胺酸(Tyr)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊胺基酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊芥子酸(22:1)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊脂肪酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍灰分含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,灰分有多少呢?本篇為大家整理烏殼綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍鱈烯酸(20:1)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
帶殼熟綠竹筍天門冬胺酸(Asp)含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍次亞麻油酸(18:3)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊粗蛋白含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊一般成分資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍維生素B1含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍酥胺酸(Thr)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍維生素B12含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍水解胺基酸總量含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍維生素B2含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:熟桂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊酥胺酸(Thr)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊胺基酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...