冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味 | 蔬菜好營養
![冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年1月18日—全世界有多種品種辣椒,且辣度不盡相同,《新頭殼》整理台灣成見4種...最常見的品種是雞心型的朝天椒,號稱本土最辣,以及細長的長角椒兩種為主。
![冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅小辣椒市市面上最普遍的品種,果實細長,最適長度約15公分,辛辣度輕 圖:農糧署/提供
你是無辣不歡的嗜辣者嗎?不管吃飯吃麵、炒菜,都一定要加上一匙辣椒才過癮,不過,你知道嗎?全世界有多種品種辣椒,且辣度不盡相同,《新頭殼》整理台灣成見4種辣椒,看看你最愛哪一味?
農委會表示,辣椒原產於中南美洲熱帶地區,一般說法是哥倫布把它帶回歐洲,並由此傳播到世界各地。亞洲最早引入的日本,把它稱為唐辛子,明代後期中國開始種植,清朝時傳入台灣,閩南語稱它為「番薑仔」。
辣椒的品種眾多,依漿果果形有球形、圓錐、長角及扁圓形等,各有調味、鮮食、漬泡以及觀賞的功能,台灣的產地集中在中南部,嘉義、南投、高雄、屏東和花蓮,全年都可生產,12月至6月盛產。最常見的品種是雞心型的朝天椒,號稱本土最辣,以及細長的長角椒兩種為主。
台灣常見辣椒:
台灣常見辣椒品種 圖:新頭殼/製表
糯米椒:
外皮皺皺的糯米椒,外形似青小辣椒,有辣椒味,但辣度極低,是小朋友也能嘗試的辣椒品種,可當主菜料理,主要產地為南投地區。
紅、青小辣椒:
紅小辣椒市市面上最普遍的品種,果實細長,最適長度約15公分,辛辣度輕,又長又細的小辣椒,適合與各式料理共同快炒,用於配色最為搶眼,主要產地為花蓮、南投、嘉義、高雄(美濃)、屏東等地。
而青小辣椒就是為紅小辣椒尚未熟...
減輕辣味不能喝水!辣椒素能抑菌止痛但3種人少吃 | 蔬菜好營養
冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味 | 蔬菜好營養
冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味 | 蔬菜好營養
辣椒品種 | 蔬菜好營養
總結:常見的25種辣椒,看看都長什么樣 | 蔬菜好營養
冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味 | 蔬菜好營養
開胃添色的絕佳調味劑,辣椒為料理畫龍點睛 | 蔬菜好營養
冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒酥胺酸(Thr)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理角椒胺基酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值水解胺基酸總量含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(圓果)十九酸(19:0)含量多少?
朝天椒(圓果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒(雞心椒),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)葉酸含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,葉酸有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)色胺酸(Trp)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值水分含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),水分有多少呢?本篇為大家整理青辣椒平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)α-生育酚含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,α-生育酚有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)熱量含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),熱量有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(青皮)十五酸(15:0)含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(紅皮)維生素D3含量多少?
長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(紅皮)維生素D資訊:樣品名稱:長辣椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值銅含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,銅有多少呢?本篇為大家整理紅辣椒平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)鎂含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,鎂有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(長果)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(青皮)月桂酸(12:0)含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)葡萄糖含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(長...