香菜(芫荽)對健康的好處 | 蔬菜好營養
2013年12月4日—◎香菜籽油應用在許多傳統藥物上面,如止痛藥,壯陽藥,抗痙攣,除臭劑,消化,驅風,殺菌,分解脂肪(減肥效用),興奮劑還有健胃效果。香菜葉提供100g只有 ...
芫荽(學名:Coriandrum sativum)又名胡荽、芫茜、滿天星,俗名又稱香菜、鹽須,一年生草本植物,與芹菜和胡蘿卜同科。香菜原產於地中海沿岸,是一種亞洲公認的葉香菜。在傳統與現代美食文化裡,常被用作菜肴的點綴、提味之品,亦可作藥用。
香菜已知含有預防疾病和促進健康的特性。全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。其葉和種子都可被用來做為調味效用。
是多年生草本植物,需要良好的排水土壤肥沃之地,加上溫暖的夏季氣候,才能蓬勃發展。它高1~2英尺,無毛、柔暖的樹葉,有修長和羽狀的花莖,大致分裂在種植的基礎上。葉子和莖有輕微的柑橘味道,盛夏時會開有小白色或者是淺粉色的傘形花序,是圓,圓形和橢圓形的芳香種籽。
香菜種籽,做為香料材料,有圓形和橢圓形,呈黃褐色,帶有甜美芳香的柑橘味,略帶些辣味。
健康的好處:
◎已被證明具有抗焦慮作用。
◎提高睡眠質量。
◎預防心血管損害。
◎助排毒 預防感冒。
◎香菜不含膽固醇,但有豐富的抗氧化劑,精油,維生素和膳食纖維,有助於降低低密度脂蛋白或"壞膽固醇",同時增加高密度脂蛋白或"好膽固醇"水平。
◎它的葉子及種籽含有多種人體所需的揮發油(精油),像是冰片,芳樟醇,桉葉油素,傘花烴,松油醇,雙戊烯,蒎烯和異松油烯。
◎葉子和莖部含有豐富且眾多的抗氧化劑,多酚類和黃酮類化合物,像是檞皮素,山奈酚,芹菜素。
◎香菜擁有良好的鉀,鈣,錳,鐵,鎂還有礦物質。鉀是細胞和體液重要組成成分,助於心臟率和血壓。鐵是紅細胞生成的一定要素。錳是生物體内重要的抗氧化酶,是生物體内清除自由基的首要物質。
◎它含有多種重要的維生素,有:葉酸,核黃素,煙酸,維生素A,β-胡蘿蔔素,維生素C,是最佳的健康食品。維生素C是一種強大的天然抗氧化劑。100克香菜葉提供的一日...
芫荽硬脂酸(18 | 蔬菜好營養
芫荽籽油 | 蔬菜好營養
芫荽組胺酸(His)含量多少? | 蔬菜好營養
芫荽離胺酸(Lys)含量多少? | 蔬菜好營養
香芫荽廿四酸(24 | 蔬菜好營養
香芫荽油酸(18 | 蔬菜好營養
香芫荽的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
香芫荽脂肪酸P總量– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
香芫荽脂肪酸S總量– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
香菜(芫荽)對健康的好處 | 蔬菜好營養
香芫荽脂肪酸M總量含量多少?
香芫荽俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理香芫荽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香芫荽俗名:樣品英文名稱:內容物描...
大番茄平均值(紅色系)維生素E總量含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素E總...
紅番茄粗蛋白含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理紅番茄...
紅鳳菜脂肪酸M總量含量多少?
紅鳳菜俗稱:紅蓊菜,紅菜,紅葉,紫背天葵,雙色三七草,天青地紅,地黃菜,腳目草,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理紅鳳菜脂...
甘藍乾其他脂肪酸含量多少?
甘藍乾俗稱:高麗菜乾,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理甘藍乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍乾俗名:高麗菜乾樣品英文...
青蔥十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理青蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥...
老薑其他脂肪酸含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理老薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
芹菜平均值γ-生育酚含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值維生素E資訊:樣品名稱...
稜角絲瓜飽和脂肪含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理...
甜椒平均值(青皮)β-胡蘿蔔素含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為...
糯米椒芥子酸(22:1)含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理糯米椒脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
聖女小番茄廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為...
脫水甘藍維生素K2(MK-4)含量多少?
脫水甘藍俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍維生素K資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內...
甜椒平均值(青皮)維生素D總量(IU)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素D總量(IU)有多少呢?本...
甘藍平均值乳糖含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,乳糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均...