维生素E | 蔬菜好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α- ...
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 蔬菜好營養
為何台灣人維生素E攝取量,只有標準值的6成?飲食習慣錯在 ... | 蔬菜好營養
糖尿病可以吃花生嗎 | 蔬菜好營養
維生素E | 蔬菜好營養
維生素E | 蔬菜好營養
維生素E的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
雪裡蕻山酸(22 | 蔬菜好營養
雪里蕻 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄α-生育酚含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理橙蕃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜β-生育酚含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子β-生育酚含量多少?
厥子俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理厥子維生素E資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素E資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素E資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍延草α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
龍延草俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理龍延草維生素E資訊:樣品名稱:龍延草俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
紫高麗芽俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽維生素E資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜維生素E資訊:樣品名稱:包心芥菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜α-生育酚含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理酸菜維生素E資訊:樣品名稱:酸菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷葉白菜α-生育酚含量多少?
荷葉白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理荷葉白菜維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍延草γ-生育酚含量多少?
龍延草俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理龍延草維生素E資訊:樣品名稱:龍延草俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜維生素E資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
枸杞子α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
枸杞子俗稱:枸杞,地骨子,甘杞,杞子,枸忌,苦杞,血杞,天精子,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理枸杞子維生素E資...