苦瓜 | 蔬菜好營養
苦瓜(學名:Momordicacharantia)又名涼瓜、半生瓜、癩葡萄、錦荔枝等,是葫蘆科的熱帶和亞熱帶藤本植物。苦瓜原產於非洲。野生或半馴化的變種在史前時期遍布亞洲, ...
苦瓜(學名:Momordica charantia)又名涼瓜、半生瓜、癩葡萄、錦荔枝等,是葫蘆科的熱帶和亞熱帶藤本植物。苦瓜原產於非洲。[1]野生或半馴化的變種在史前時期遍布亞洲,很可能在東南亞被完全馴化。[1][2]
苦瓜的雌花 成熟的果實 苦瓜葉 苦瓜花粉粒一年生攀緣草本植物,能長到4到5公尺長。果實細長,紡錘形,長20~50公分。構成果肉的果皮上佈滿許多細疣。未成熟時果實為綠色,成熟後為黃色。品種繁多,但大致可分為一般長果型和長8公分的短果型,有多種苦瓜可以長到20~80公分。苦味因品種而異,表面有大疣和淺綠色的苦味往往較少。[3][4]印度和中國苦瓜種群的遺傳多樣性很高。中國對154個樣本的種質進行的研究區分了46個基本組,[5]同樣,印度的一份出版物(2018年)證實了亞熱帶氣候中的高遺傳變異性。[6]
中國栽培種
印度栽培種
苦瓜的栽培要求溫度在24到35°C之間,土壤涼爽但不濕潤,海拔低於1700公尺。在溫帶氣候下,建議在受保護的環境中催發幼苗。播種後兩個月開花。超過14小時的日光會使開花減慢。通過定期收穫綠色果實,結果可以延長至6個月。幾乎與一天的長度無關。[7]
在栽培時,計劃在2.5公尺處打一個帶網的木樁,每隔50公分種一株。覆蓋保持土壤濕潤。施肥應富含氮元素,並防止苦瓜容易出現的缺硼現象。微量元素的投入有利於生長和結果,2017年,在播種後35天和45天葉面上噴灑0....
《涼瓜》食譜與做法 | 蔬菜好營養
「瓜中之王」苦瓜!清熱、解毒、控糖、防癌、瘦身1種人不適合 | 蔬菜好營養
【涼瓜】料理- 1 | 蔬菜好營養
【涼瓜燜排骨食譜】苦瓜靠1種調味爽脆冇苦澀4類 ... | 蔬菜好營養
涼瓜和苦瓜,你還在分不清楚? | 蔬菜好營養
苦瓜 | 蔬菜好營養
野苦瓜嫩梢甲硫胺酸(Met)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢胺基酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文...
苦瓜(白皮)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)維生素E資訊:樣...
珍珠苦瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜脂肪酸組成資訊:...
越瓜維生素A總量(IU)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理越瓜...
珍珠苦瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜胺基酸組成資訊...
苦瓜(青皮)熱量含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,熱量有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)一般成分資訊:樣品名稱:苦瓜(...
野苦瓜十九酸(19:0)含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜脂肪酸組成資訊...
絲瓜花β-胡蘿蔔素含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花維生素A資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:V...
野苦瓜蔗糖含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜糖質分析資訊:樣品名稱...
珍珠苦瓜P/M/S含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),P/M/S有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
野苦瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜維生素A資訊:樣品...
野苦瓜嫩梢肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英...
野苦瓜十五酸(15:0)含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜脂肪酸組成資訊...
野苦瓜膳食纖維含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜一般成分資訊:樣品...
珍珠苦瓜纈胺酸(Val)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜胺基酸組成資訊:樣...