羽衣甘藍菜4種烹調法簡單又美味 | 蔬菜好營養
![羽衣甘藍菜4種烹調法簡單又美味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年5月29日—羽衣甘藍菜(kale)是超市裡常見,而且比較便宜的綠葉蔬菜。但是它的口感可一點也不Cheap!與其它一些綠葉菜相比,羽衣甘藍菜非常堅韌、耐煮, ...
![羽衣甘藍菜4種烹調法簡單又美味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【大紀元2022年05月28日訊】(大紀元記者劉景燁綜合報導)羽衣甘藍菜(kale)是超市裡常見,而且比較便宜的綠葉蔬菜。但是它的口感可一點也不Cheap!與其它一些綠葉菜相比,羽衣甘藍菜非常堅韌、耐煮,適合各種各樣的烹調方式,可以大大豐富我們餐桌上的蔬菜花樣。
香拌羽衣甘藍菜羽衣甘藍菜本身有著獨特的味道。煮熟或炒熟後加一點鹽,就可以作為一道清爽的綠葉菜上桌。唯一需要注意的是這種菜比較硬,烹飪的時候,應去除堅韌的菜莖,切碎菜葉並煮3到5分鐘,才能讓它的軟度適合入口。
羽衣甘藍菜香拌其它蔬菜,清爽可口。(Shutterstock)除了清拌之外,我們也可以加入其它一些蔬菜和配料,讓菜品更具層次感。當理解了羽衣甘藍菜的特點之後,我們可以將它與各種各樣的材料混煮。這裡推薦的,是黃油香拌羽衣甘藍:
1. 去除羽衣甘藍菜的菜莖,將菜葉隨意切小,放入沸水中煮3分鐘左右之後撈出。
2. 將西蘭花用沸水煮熟後撈出。
3. 鍋內放1湯匙食用油,加入煮熟的羽衣甘藍菜,炒乾水分(4到6分鐘),出鍋裝盤。
4. 同樣方法炒香西蘭花。
5. 將黃油、蒜蓉、紅辣椒粉放進平底鍋,炒至蒜蓉呈輕微棕黃色。在油裡加一點鹽,攪拌均勻。
6. 混合羽衣甘藍菜和西蘭花,澆上蒜蓉黃油並拌勻,就可以上桌啦。
香脆蔬菜片嘴閒,想吃點零食,但又覺得薯片之類的不健康?那麼你可以考慮用羽衣甘藍菜製作香脆蔬菜片。羽衣甘藍菜由於質地堅韌,即便經過烤箱或空氣炸鍋的烹製,也能保有其形狀和口感。
用羽衣甘藍菜製作的香脆蔬菜片,是取代薯片的健康零食。(Shutterstock)製作蔬菜片時,我們必須注意一個細節,就是要先將蔬菜表面的水珠完全擦乾,然後才能過油。否則,殘留的水分會阻礙油脂與蔬菜結合,讓...
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