龍鬚菜的營養價值 | 蔬菜好營養
![龍鬚菜的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍鬚菜的磷含量堪稱名列前茅,只比青花椰菜略低一點。磷是構成骨骼及牙齒的要素,還能促進脂肪及醣類代謝。龍鬚菜的鋅含量在蔬菜裡名列 ...
![龍鬚菜的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍鬚菜又名柳絲藻、海米粉、龍鬚草、菊花菜,它是佛手瓜的嫩芽,因為嫩葉部分有著一條條又細又長的鬚,狀似龍鬚,因而得名,有人認為它的滋味勝過果實佛手瓜。
每100克龍鬚菜,熱量只有17大卡,且膳食纖維含量頗豐富,只有1.9公克,膳食纖維能促進腸胃蠕動,預防便秘。
龍鬚菜的磷含量堪稱名列前茅,只比青花椰菜略低一點。磷是構成骨骼及牙齒的要素,還能促進脂肪及醣類代謝。
龍鬚菜的鋅含量在蔬菜裡名列前三位,只比茼蒿、半天筍遜色一些,多吃可預防失智。
龍鬚菜的鐵成分也不少,可做素食者補鐵的食物。
挑選龍鬚菜方法:
看鬍鬚:直的嫩,卷曲的老。 看葉芽:肥胖者更佳。 折折看:用手試試莖部是否細嫩? 看龍鬚菜的頭,一點點咖啡色都不能有。整把裡面一兩根有咖啡色,就表示整把都已經老掉了,放得比較久了。 保存方式:
老得快,趁鮮吃:龍鬚菜會隨採摘時間愈長,纖維愈老,所以要趁新鮮食用。 別除龍鬚,口感佳:買回家的龍鬚菜,不要用刀切,會破壞口感。又不要摘掉龍鬚,龍鬚部分口感最好。 如不馬上吃,噴一點水,塑膠袋裝起來,放冰箱。 吃法:
可以清水燙過,放涼了吃。可以配芝麻沾醬(將炒過芝麻,醬油、糖、鹽、大蒜、放入果汁機打勻即可,或在打勻後再加點檸檬汁)。
除了糖尿病患者,大多數人可能不會關心身體的血糖水平。不過,現在研究人員知道,不管你有沒有糖尿病,飲食裏的成分假若使血糖如雲霄飛車般暴升暴降,就會傷害血管、提高膽固醇水平,使罹患心臟病的危險上升,甚至會影響記憶力,以及使某些癌症發生的機率大增。
這種新認知使我們對飲食及健康的理解幡然改觀。幸好傷害不會一夕之間形成,只要及時稍稍改變飲食習慣,就可重拾健康人生,馬上精力充沛。
甜的誘惑
有些人一感...
是瓜還是菜?佛手瓜= 龍鬚菜?龍鬚菜補血補鋅 | 蔬菜好營養
龍鬚菜沒有龍:貌不驚人的營養滿分蔬菜 | 蔬菜好營養
龍鬚菜是防癌NO.1的蔬菜?營養師告誡:2種人最好少吃! | 蔬菜好營養
零膽固醇又少農藥龍鬚菜這樣炒更好吃 | 蔬菜好營養
龍鬚菜少碰為妙!「2類人」吃多了有害身體 | 蔬菜好營養
Organicst.hk | 蔬菜好營養
吃當季/龍鬚菜含鋅量高防失智挑這種的最鮮嫩 | 蔬菜好營養
降膽固醇、保健心臟!少農藥的龍鬚菜這樣挑用煮 | 蔬菜好營養
龍鬚菜高纖營養被喻抗癌神菜營養師警告:2種人最好少吃 | 蔬菜好營養
龍鬚菜的營養價值 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍灰分含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,灰分有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鈣含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍酒精含量含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍其他資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)胱胺酸(Cys)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)維生素C含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)維生素B...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)維生素D總量(IU)含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)水分含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,水分有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)菸鹼素含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)維生素B群&C資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)酪酸(4:0)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍維生素B2含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:白蘆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)亞麻油酸(18:2)含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)酒精含量含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)其他資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值水解胺基酸總量含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值胺基酸組成資...