鈣、鎂、錳、鋅、銅的作用及功能 | 蔬菜好營養
2021年2月8日—也有人服用鈣補充劑以補不足。然而攝取過量的鈣後果非常嚴重會引致高血鈣,繼而腎結石。最新的膳食標準指出鈣的上限攝取量是每天 ...
鈣是人體必需的礦物質營養素,所有的細胞都需要鈣。現代醫學研究表明,鈣營養與體內免bai疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能密切相關,鈣離子參與生命進化及生命運動的全過程。
基礎醫學臨床醫學的研究已證實鈣離子對生命的影響巨大,也就是說人類健康離不開鈣。
人體的鈣含量約1~1.25kg,佔體重1.5~2%,鈣原子數目僅次於C、H、O、N等四種非金屬元素,為身體中含量最多的金屬。每千克非脂肪組織中平均約含鈣20~25g。
體內鈣99%以上都分布在骨骼和牙齒中,其餘不足1%的鈣分布在體液及全身各組織器官中,是多種生理活動的參與者。這1%在人體的組織及血液中鈣的濃度必需保持恆定,不能太高也不能太低,否則會威脅生命安全。
擴展資料:
世界各地區的鈣攝取量有很大的差異,歐美等發達國家平均毎人每日攝取850毫克,而非洲、拉丁美洲及大部分發展中國家只有344毫克,相差一倍以上。因此鈣攝取不足在發展中國家是個嚴重的健康議題。
自然的食品以牛奶和優酪乳所含的鈣最多,其他食物如幹豆類、魚、豆腐、深色的蔬菜如花椰菜、甘藍類蔬菜和芥蘭菜等都含有豐富的鈣。此外還有很多添加鈣強化的食物,例如:橙汁、蔓越莓汁、早餐穀類食品等。
也有人服用鈣補充劑以補不足。然而攝取過量的鈣後果非常嚴重會引致高血鈣,繼而腎結石。最新的膳食標準指出鈣的上限攝取量是每天2500 mg;一般人每天只須從自然食物和補充劑中攝取1500 mg的鈣,即一天500mg的的補充劑便相當足夠。
鈣在人體中起到的作用:
1)維持細胞的生存和功能。細胞分裂繁bai殖,數目漸增,與單細胞漸漸改變功能,都需要鈣的參加。鈣自細胞外進入,喚醒細胞開始工作,否則細胞一直保持睡眠狀態。鈣進入細胞,發出電波,和布滿全身的神經纖維,形成人體情報網絡,信息的輸入經過鈣的活動才傳到身體各部位。內分泌腺細胞分泌激素時也必需由鈣經過血液,到器官中傳遞信息。細胞的單個功能和互相聯...
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